Alors voilà, grande gourmande que je suis, je ne pouvais résister plus longtemps à l'envie de réaliser un de ces cookies géants !
Inutile de vous dire que je me suis régalée (et il n'y a pas que moi ;-)). Ce cookie géant est croustillant à l’extérieur fondant à l’intérieur, encore meilleur qu'un cookie... Que du bonheur !

Cette recette de cookie géant aux pépites de chocolat,  je suis ravie de la proposer au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath "Une cuisine pour Voozenoo"  et Viviane « Quoi qu’on mange ? ». Le thème choisi ce mois-ci par Christelle "La cuisine de Poupoule" étant « Les Cookies dans tous les états ! ».

Je vous conseille de réaliser votre cookie dans un moule de 20 cm de diamètre pour qu’il garde une bonne épaisseur.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 180 gr de farine,
- 1 cc de levure chimique,
- 150 gr de sucre roux,
- 120 gr de beurre demi-sel à température ambiante,
- 1 œuf,
- 150 gr de chocolat noir concassé ou en pépites.

Préparation :
Pensez à sortir le beurre du frigo quelques heures avant de commencer la recette.
S'il n'est pas en pépites, coupez le chocolat en petits morceaux.
Préchauffez votre four à 180° C.
Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre roux jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite l’œuf, mélangez, puis incorporez la farine, la levure et le chocolat. Mélangez le tout rapidement sans trop travailler la pâte.
Disposez la préparation dans un moule à manqué d'environ 20 cm de diamètre.

Enfournez et laissez cuire environ 25 minutes : le gâteau doit être doré mais pas trop cuit à l’intérieur. A la sortie du four, laissez votre cookie tiédir avant de le manipuler. Vous pouvez le déguster tiède ou froid.
Bonne dégustation !

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