Gaufres au four

A l'occasion de Mardi Gras, je vous propose une délicieuse recette de gaufres au four.
Une occasion pour petits et grands de se régaler avec des savoureuses gaufres à la fois moelleuses et croustillantes.
Je les aime avec simplement une fine couche de sucre glace, et vous quelle est votre garniture préférée ?

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 8 gaufres OHRA de Guy Demarle 🤩

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Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen. 
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Ingrédients pour 12 gaufres :
- 180 gr de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 50 gr de sucre,
- 3 œufs,
- 125 ml de lait,
- 125 ml de bière,
- 20 cl de crème liquide,
- 70 gr de beurre fondu,
- 1 pincée de sel.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec la crème liquide.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique, le sucre et le sel. Incorporez le mélange précédent, puis le lait, le beurre fondu et enfin la bière en mélangeant continuellement.
Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une spatule et en soulevant la masse du bas vers le haut. Laissez reposer la pâte 30 minutes.
Versez-la ensuite dans les empreintes du moule à gaufres puis enfournez pour 15 minutes. Une fois le temps écoulé, démoulez les gaufres sur une toile de cuisson puis renfournez-les 4-5 minutes pour qu'elles soient plus croustillantes. Servez-les accompagnées de la garniture de votre choix.
Bonne dégustation !

Petit conseil : si vous ne mangez pas tout, faites-les griller au toaster pour qu'elles redeviennent croustillantes.

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