Je cherchais un accompagnement pour une viande et j’ai trouvé ce qu’il me fallait avec ce gratin du blog « Amandine Cooking » : les pommes de terre terminent leur cuisson dans une préparation crémeuse à base de fromage ail et fines herbes.
Une recette simple, rapide et délicieuse qui a été très appréciée !

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme,
- 2 gousses d'ail,
- 15 cl de crème liquide,
- 15 cl de lait demi-écrémé,
- 150 gr de fromage ail & fines herbes,
- Une quinzaine de brins de ciboulette,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Faites cuire les pommes de terre entières, sans les peler, dans un grand volume d'eau salée départ à froid : elles doivent rester ferme à cœur (j’ai compté environ 20 minutes de cuisson mais le temps va dépendre de la taille de vos pommes de terre). Lorsqu’elles sont cuites, égouttez-les puis laissez-les refroidir.
Pelez et hachez les gousses d’ail.
Rincez, séchez et ciselez la ciboulette.
Préchauffez votre four à 180°C.
Une fois les pommes de terre un peu refroidies, pelez-les puis coupez-les en rondelles.
Dans un saladier, mélangez la crème liquide, le lait, le fromage ail et fines herbes et la gousse d'ail hachée (vous pouvez passer un coup de mixeur plongeant pour obtenir une crème bien lisse). Salez légèrement, poivrez puis ajoutez la ciboulette. Mélangez une dernière fois.
Répartissez les pommes de terre dans un plat à gratin préalablement beurré en les faisant se chevaucher. Recouvrez ensuite avec la préparation.
Enfournez pour une trentaine de minutes en surveillant.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez préparer votre gratin à l'avance et l'enfourner juste avant le repas.

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