Mini cannelés fromagers

A l'apéritif, j'aime préparer des amuse-bouches, bien meilleurs et sains que ceux du commerce. Cette fois-ci, je vous propose des mini cannelés fromagers contenant à la fois du chèvre et du roquefort.
Une association à laquelle je n'aurais pas pensé car je trouve ces deux fromages très opposés en terme de goût mais je vous assure que le résultat est délicieux et très équilibré en saveurs !

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 30 Mini cannelés OHRA de Guy Demarle 🤩

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Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen 😊
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Ingrédients pour 30 mini cannelés :
- 120 gr de farine,
- 60 gr de lait,
- 40 gr de beurre,
- 2 œufs,
- 150 gr de chèvre frais,
- 100 gr de roquefort,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le lait. Ajoutez ensuite le roquefort préalablement coupé en petits morceaux et faites-le dissoudre.
Versez le tout dans un saladier, puis ajoutez les œufs, une pincée de sel et un peu de poivre. Mélangez.
Ajoutez le chèvre puis mélangez de nouveau. Incorporez la farine et mélangez une dernière fois, toujours au fouet.
Répartissez la pâte dans les alvéoles du moule.
Enfournez pour environ 20 minutes. A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler.
Bonne dégustation !

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