Voici une sauce réalisée avec des restes de morbier. C’est très simple, pas forcément très light mais super bon ! Vous pouvez la déguster avec une viande, des pâtes et même l’incorporer dans un gratin de pommes de terre…

Ingrédients pour 2 personnes :
- 10 cl de crème liquide,
- 100 gr de morbier,
- Poivre du moulin,
- 1 pincée de piment d’Espelette.

Préparation :
Ôtez la croûte du morbier et coupez-le en tout petits dés.
Versez la crème liquide et les dés de morbier dans une casserole. Faites chauffer sur feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le fromage fonde. Lorsque le fromage a fondu, augmentez légèrement le feu. Aux premiers bouillonnements, laissez chauffer 1 à 2 minutes, toujours en mélangeant, le temps que la sauce épaississe puis éteignez le feu. Servez votre sauce bien chaude.
Bonne dégustation !