J’aime les quiches sans pâte, elles sont pratiques, plutôt légères et on peut les garnir avec ce que l’on souhaite. Aujourd’hui, je vous en propose une aux brocolis et aux lardons, une idée que j’ai trouvé sur le blog « Croquant, fondant, gourmand » et que j’ai cuisiné à ma sauce.
Nous nous sommes régalés avec ce plat complet et équilibré qui a ravi, à ma grande surprise, petits et grands !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 gr de fleurettes de brocolis,
- 200 gr d’allumettes de lardons fumés,
- 50 gr de farine,
- 50 gr de maïzena,
- 40 cl de lait,
- 2 œufs,
- 100 gr de comté râpé,
- Noix de muscade,
- Sel,
- Poivre du moulin.
Préparation :
Faites cuire les fleurettes de brocolis dans une casserole d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Une fois cuites, rincez-les directement sous l’eau froide afin qu’elles gardent leur couleur. Égouttez-les et réservez.
Dans une petite poêle, faites dorer les allumettes de lardons, sans ajouter de matière grasse. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mettez la farine, la maïzena et les œufs. Mélangez bien à l’aide d’un fouet puis versez petit à petit le lait, toujours en fouettant, jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène. Ajoutez une bonne pincée de muscade, salez, poivrez et mélangez.
Beurrez un plat ou un moule à manquer (j’ai utilisé un moule rond de 24 cm de diamètre) puis recouvrez le fond avec les fleurettes de brocolis. Répartissez ensuite les allumettes de lardons sur le brocoli puis saupoudrez avec tout le fromage râpé.
Versez la crème préparée précédemment sur le tout.
Enfournez pour 35 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus du gratin soit bien doré. A la sortie du four, patientez 5 minutes avant de servir. A déguster chaud, tiède ou même froid.
Bonne dégustation !
Petit conseil : vous pouvez préparer votre quiche à l’avance et la réchauffer au moment de servir.
Avec cette recette, je participe à la 81ème édition de "Recette autour d’un ingrédient".
Ce jeu a été lancé par Samar du blog "Mes Inspirations Culinaires" et Soulef du blog "Amour de Cuisine". Pas de gagnant, pas de perdant, juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
La marraine du jeu, Annyvonne (ou thithoad) du blog "Les délices de thithoad", a choisi l’ingrédient : le brocoli, pour être la vedette de ce mois.
Voici la liste des participant(e)s et des recettes de cette édition :
- Coco de Nice de CUISINE EN FOLIE avec Saints Jacques poêlées sur crème de brocolis
- Delphine de OH LA GOURMANDE avec Gratin de pommes de terre, brocoli et chorizo
- Amélie de CUISINE FAMILLE avec couronne aux 2 poissons et brocolis
- Guy de GUY59620 avec poulet/brocolis/pomme de terre
- Jackie de JACKIE CUISINE avec Flans de brocoli aux crevettes
- Yolande de CHEZ PATCHOUKA avec Crêpes au brocoli
- Irisette de CUISINE ET COULEURS avec Purée régressive au brocoli
- Christelle de LA CUISINE DE POUPOULE avec Tagliatelles aux brocolis et noix fraiches
- Marion de CUISINE CHEZ LA MARMOTTE avec un Stromboli au brocoli et à la mozzarella.
- Samar de MES INSPIRATIONS CULINAIRES avec Quiche au brocoli et cheddar
- Karen de LES PAPILLES DE KAREN avec une quiche sans pâte aux brocolis et lardons
- Rosa de LA CUISINE DE ROSA avec brocoli au four épicé
- Béatrice de LES PETITS PLATS DE BEA avec Gratin de quinoa, brocolis et champignons.
- Soulef de AMOUR DE CUISINE avec Taboulé au brocoli à la mélasse de grenade.
- Hélène de KESKONMANGEMAMAN avec Soupe de Brocoli crémeuse à la mimolette
- Michèle de CROQUANT FONDANT GOURMAND avec Tarte aux brocolis et munster
- Betty de MONFESTIN4EVER avec taboulé complètement chouchou
- Régis de THE BEST RECIPES avec Omelette aux brocolis
- Mauricette de MOMOGATEAUX avec Aiguillettes de poulet et brocolis
- Muriel de PETITES MARMITES avec Quiche sans pâte au brocoli jambon et cheddar
- Julia de COOKING JULIA avec Quiche au broccolini et lardons.
- Michelle de PLAISIR MAISON avec velouté de brocolis au lait de coco
- Natly de CUISINE VOOZENOO avec Tourte épicée à la viande hachée et brocolis
- Vanessa de POPOTE DE PETIT BOHNIUM avec velouté de brocolis et sa tuile de parmesan
- Viviane de QUOI QU’ON MANGE avec Dos de saumon sur lit de sarrasin au brocoli
- Elo de GOURMANDISESDELO avec un risotto de blé et brocoli
- Isabelle de QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISE avec Velouté de brocolis, chou-fleur et patate douce
- Catalina de LE BLOG DE CATA avec Sauté de porc au brocoli
- Martine de KILOMETRE 0 avec Nouilles de sarrasin au tofu, légumes et noix de cajou
- Ewa de LES HORIZONSDEWA avec Petits feuilletés au saumon et pesto de brocoli
- Salima de C’EST SALIMA QUI CUISINE avec Gratin de brocoli au poulet et pommes de terre
- Charlotte des LES RECETTES DE LA DEBROUILLE avec mini cake aux brocolis et au saumon fumé à la yaourtière Multi délices
- Sylvie de LA TABLE DE CLARA avec gratin de gnocchis et brocolis
- Natalia de SUCRES ET EPICES avec Boulettes au brocoli cuites au four.
- Annyvonne de LES DELICES DE THITHOAD avec quiche pomme de terre, brocoli et chorizo
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