L'association poire chocolat fonctionne à merveille et ayant quelques poires qui me faisaient de l'œil, j'ai pensé à ces verrines. Elles sont tout simplement composées de dés de poires revenues dans un peu de beurre, de chocolat noir fondu et d'amandes effilées.
Un dessert simple, qui reste léger mais gourmand, parfait pour terminer un repas copieux sur une belle note sucrée.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 belles poires,
- 20 gr de beurre,
- 2 cs de sucre en poudre
- 100 gr de chocolat noir
- 10 cl de crème liquide,
- 4 cc d'amandes effilées.

Préparation :
Épluchez les poires, ôtez le trognon puis coupez-les en dés.
Faites fondre le beurre dans une poêle puis ajoutez-y les dés de poires. Laissez revenir en remuant régulièrement pendant 3 minutes. Ajoutez le sucre en poudre, mélangez et laissez rôtir 2 minutes de plus. Réservez.
Concassez grossièrement le chocolat et mettez-le dans un saladier.
Faites chauffer la crème liquide puis versez-la sur le chocolat. Couvrez pendant 3 minutes, puis mélangez.
Disposez les dés de poires dans des verres ou grosses verrines et recouvrez-les avec la ganache au chocolat. Parsemez d'amandes effilées.
Bonne dégustation !

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