Tartelettes cookie et fraise

Mon fils avait adoré mes tartelettes cookie et kiwi alors pour lui faire plaisir, je lui ai refaite avec cette fois-ci des fraises. Il s'agit de tartelettes réalisées avec un fond de cookies au chocolat recouvert de lamelles de fraises. Une fine couche de sirop d'érable pour lustrer le tout et quelques pistaches concassées pour apporter du croquant. La recette n'est pas compliqué ni très longue a réaliser et ne demande pas de cuisson.
Nous avons adoré le mélange de texture et le duo cookie-fraise !

Ingrédients pour 8 tartelettes :
- 250 gr de cookies au chocolat,
- 60 gr de beurre doux,
- Une vingtaine de fraises,
- 2 cs de pistache,
- 8 cs de sirop d'érable.

Préparation :
Placez les cookies dans un sac congélation. Fermez-le puis, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, réduisez les cookies en miettes.
Faites fondre le beurre et mélangez-le aux miettes de cookies en vous aidant d'une fourchette. Répartissez la pâte obtenue en couche épaisse au fond de moules à tartelette en débutant par les bords. Tassez bien la pâte avec vos doigts. Placez les moules 15 minutes au congélateur.
Pendant ce temps, concassez grossièrement les pistaches. Rincez et coupez les fraises en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Disposez-les dans chaque tartelette de façon a former une rosace.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les fraises de sirop d’érable. Enfin, parsemez de pistaches concassées.
Bonne dégustation !

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)