Cake à la tomme et au jambon de pays

Je continue sur ma ronde de cakes avec cette fois-ci des saveurs alliant la tomme et le jambon de pays.
Vous pouvez également ajouter 100 gr de champignons de Paris préalablement lavés, émincés et dorés quelques minutes à la poêle.

Ingrédients pour un cake :
- 150 gr de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 3 œufs,
- 13 cL de lait demi-écrémé,
- 8 cL d'huile de tournesol,
- 100 gr d'emmental râpé,
- 130 gr de tomme,
- 150 gr de jambon de pays,
- Poivre du moulin,
- Sel (facultatif).

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Découpez la tomme en petits cubes et le jambon de pays en lamelles.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et la levure. Faites chauffer (45 secondes au micro-ondes) l'huile avec le lait et incorporez-les petit à petit au mélange oeufs-farine. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Incorporez ensuite la tomme et le jambon, donnez quelques tours de poivre du moulin et une pincée de sel. Mélangez bien et versez dans un moule à cake non graissé.
Enfournez et laissez cuire pendant 45-50 minutes.
Bonne dégustation !

Petits conseils :
--> Si en fin de cuisson le cake dore trop, couvrez d'une feuille de papier d'aluminium ;
--> Les cakes se conservent très bien, placez-les au frigo entourés d'un film transparent pour qu'ils ne sèchent pas. Ils se congèlent également très bien !