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Avocat au saumon

Publié le par Les Papilles de Karen

Avocat au saumon

Voici une idée toute simple qui nécessite peu mais de bons ingrédients (surtout pour les avocats) ainsi qu'une bonne sauce d'accompagnement.Une entrée prête en un rien de temps, fraîche et colorée.Je vous conseille de la préparer au dernier moment afin...

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Sbriciolata

Publié le par Les Papilles de Karen

Sbriciolata

Connaissez-vous le Sbriciolata ?! Et bien moi non plus jusqu’ici et je dois dire que ce fût une très belle découverte !!! Il s’agit d’un dessert Italien qui rappelle le crumble mais qui est beaucoup plus généreux et gourmand puisqu’on y enferme de la...

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Crumble de courge butternut au parmesan, bacon et oignons

Publié le par Les Papilles de Karen

Crumble de courge butternut au parmesan, bacon et oignons

Voici une recette que j’ai repéré sur le blog « Bulles de gourmandises » et qui m’a tout de suite séduite. Et ça tombait bien, j’avais de la courge butternut et tous les ingrédients nécessaires ! Vite mon tablier et me voilà aux fourneaux. Hum qu’est-ce...

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Couronne feuilletée à la raclette

Publié le par Les Papilles de Karen

Couronne feuilletée à la raclette

Je ne me lasse pas de ces couronnes et tartes soleil feuilletées. Je les trouve jolies, bonnes, gourmandes, conviviales,… Et le top, c’est qu’on peut les décliner au fil des saison. L’été dernier, je vous avais partagé une version plus légère avec des...

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Moelleux au chocolat blanc et citron

Publié le par Les Papilles de Karen

Moelleux au chocolat blanc et citron

J’ai été particulièrement intriguée lorsque j’ai repéré cette recette sur le blog « Aux délices de Fab » car je ne pensais pas que le citron et le chocolat blanc pouvaient aussi bien se marier…Pour moi qui raffole du chocolat blanc et qui adore le citron,...

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Sauce Mornay

Publié le par Les Papilles de Karen

Sauce Mornay

Vous ne connaissez peut-être pas la sauce Mornay bien qu'elle se rapproche fortement de la sauce béchamel. Il s'agit en effet d'une sauce béchamel dans laquelle sont ajoutés des jaunes d’œufs et de l'emmental râpé. Bien gourmande, elle accompagne à merveille...

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Sablés au roquefort

Publié le par Les Papilles de Karen

Sablés au roquefort

Ces sablés au roquefort sont vraiment bons car on sent le goût du fromage mais celui-ci reste tout de même discret ce qui permet d'apprécier son parfum et son goût raffiné. Vous pouvez servir ces biscuits à l'apéritif ou en accompagnement d'une salade....

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Tarte au chocolat de Philippe Conticini

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte au chocolat de Philippe Conticini

En me plongeant dans le livre « Sensations » de Philippe Conticini, je n’ai pu résister à l’envie de réaliser sa "tarte douce au chocolat".Et j’ai bien fait ! J’ai trouvé cette tarte très équilibrée en saveur, le chocolat présent tout en douceur est fondant...

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Poulet Kofta

Publié le par Les Papilles de Karen

Poulet Kofta

C’est dans la revue « Cuisine et Vin de France » que j’ai découvert cette recette de poulet Kofta. Il s’agit d’un plat emblématique de l’Inde composé de boulettes de viande. Je l’ai adapté à ma façon pour éviter d’obtenir un plat trop épicé (bon, il faut...

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Feuilletés aux saucisses

Publié le par Les Papilles de Karen

Feuilletés aux saucisses

Ces feuilletés apéritifs à la saucisse, je les fais régulièrement car ils plaisent toujours autant, aux petits comme aux plus grands ! Rien de compliqué dans cette recette. Je les ai ici réalisés avec des Knackis mais pour encore plus de goût, faites-les...

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Sablés noix de coco et citron vert

Publié le par Les Papilles de Karen

Sablés noix de coco et citron vert

Faire ses petits sablés soi-même, c'est facile et cela fait toujours plaisir pour accompagner le café ou le thé, au moment du dessert ou bien lors des petites fringales de la journée ! Il en existe de toutes sortes et de toutes formes mais pour varier...

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Tarte potimarron, ricotta et parmesan

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte potimarron, ricotta et parmesan

Les feuilles en témoignent, l’automne est bel et bien arrivé ! L’automne, c’est pour moi la saison des courges et contrairement à ce qu’on pense on peut les cuisiner autrement qu’en potage. Je vous propose aujourd’hui une tarte au potimarron, à la ricotta...

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Mini financiers aux carottes et au cumin

Publié le par Les Papilles de Karen

Mini financiers aux carottes et au cumin

Les financiers vous connaissez sûrement mais en version salée, c’est un peu plus original. Je vous en propose une recette aux carottes et au cumin que vous pourrez servir en mini-bouchées à l’apéritif ou bien en accompagnement. Le mariage carotte-cumin...

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