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Salade de quinoa façon cobb

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de quinoa façon cobb

J'ai eu un peu de mal à trouver un nom à cette recette... Il s'agit d'une salade à base de quinoa avec une garniture ressemblante à la fameuse salade cobb américaine.Concrètement, outre le quinoa, vous y trouverez un peu de poulet, d'œufs durs, de lard...

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Tomates à la provençale

Publié le par Les Papilles de Karen

Tomates à la provençale

Les tomates à la provençale sont tout simplement des tomates coupées en deux, recouvertes d’un mélange de chapelure, de persil et d'ail. Vous l’aurez compris, c’est une recette toute simple, facile à préparer et peu onéreuse mais pour autant délicieuse...

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Poulet rôti au citron de Yotam Ottolenghi

Publié le par Les Papilles de Karen

Poulet rôti au citron de Yotam Ottolenghi

Pour changer du traditionnel poulet du week-end, voici un poulet rôti parfumé au citron. L'association citron/ail/poulet n'est pas nouvelle mais Yotam Ottolenghi à su dans cette recette la valoriser avec l'ajout de thym et de citron confit. Si vous ne...

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Muffins au chocolat de Cyril Lignac

Publié le par Les Papilles de Karen

Muffins au chocolat de Cyril Lignac

Ahhh le chocolat, je ne m'en lasse pas et c'est sans hésitation que je me suis lancée dans la confection de ces muffins au chocolat de Cyril Lignac. Très chocolatés, fondants en bouche, bien moelleux, c'est muffins ont toutes les qualités. Une belle gourmandise...

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Gougères au chèvre et au thym

Publié le par Les Papilles de Karen

Gougères au chèvre et au thym

J'adore les gougères au fromage et les servir à l’apéritif, toutes croustillantes à l'extérieur et avec leur cœur fondant à l'intérieur, elles ont toujours beaucoup de succès ! Pour changer des différentes versions que je vous ai déjà proposé, aujourd'hui,...

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Crumble salé aux courgettes, chèvre et lardons

Publié le par Les Papilles de Karen

Crumble salé aux courgettes, chèvre et lardons

J'aime beaucoup les crumbles, que ce soit en version sucrée ou salée. Je trouve que les fruits ou légumes apportent de la légèreté et la pâte à crumble de la gourmandise. On y trouve également un mélange de textures bien sympathique ! Aujourd'hui, c'est...

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Panna cotta aux trois chocolats

Publié le par Les Papilles de Karen

Panna cotta aux trois chocolats

La panna cotta, littéralement « crème cuite », est un dessert Italien, originaire du Piémont. J'aime la décliner de multiples façons, et aujourd'hui, je vous emmène au summum de la gourmandise avec cette version aux trois chocolats ! Rien de compliqué,...

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Cake aux courgettes, comté et lardons

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake aux courgettes, comté et lardons

Vos pieds de courgettes donnent à foison et vous ne savez plus quoi en faire ? Voici un cake tout simple dans lequel j’ai introduit de la courgette. Je l’ai également garni de lardons, de comté, le tout parfumé avec du basilic. De belles saveurs, une...

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Pesto d'épinards aux graines de courge et au comté

Publié le par Les Papilles de Karen

Pesto d'épinards aux graines de courge et au comté

Je ne suis pas une grande fan des épinards mais je dois dire que dans ce pesto, ils sont vraiment bons :D Ce pesto sort un peu de l'ordinaire car les pignons de pin sont remplacés par des graines de courge, le parmesan par du comté et bien sûr le basilic...

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Blue caïpirinha

Publié le par Les Papilles de Karen

Blue caïpirinha

Vous connaissez peut-être la caïpirinha, ce fameux cocktail brésilien à base de cachaça, de sucre de canne et de citron vert. Je vous le propose décliné avec du curaçao, une liqueur au parfum d'écorce d'orange douce et à la jolie couleur bleutée. Elle...

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Feuilleté tressé aux courgettes, jambon et mozzarella

Publié le par Les Papilles de Karen

Feuilleté tressé aux courgettes, jambon et mozzarella

Pour aujourd’hui, je vous propose un feuilleté tressé dans lequel se cache une belle association de couleurs et de saveurs. Vous y trouverez du jambon, de la courgette et de la mozzarella, le tout parfumé avec des herbes de Provence.J'ai été étonné, c'était...

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Entremets au chocolat et au spéculoos

Publié le par Les Papilles de Karen

Entremets au chocolat et au spéculoos

Voici un entremets composé d'une base de praliné feuilleté, d'une mousse au chocolat noir puis d'une mousse au spéculoos. L'association des textures et des saveurs rendent ce gâteau très gourmand et pas trop sucré. Une belle découverte ce duo mousse chocolat-mousse...

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Avocats farcis à la créole

Publié le par Les Papilles de Karen

Avocats farcis à la créole

Voici une excellente entrée qui ne manquera pas de vous faire voyager ! Ces avocats sont farcis de chair d'avocat, de crabes et de riz assaisonnés d’une sorte de sauce cocktail simplifiée. Moi qui adore les avocats, je me suis régalée avec cette recette...

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