Salade de pois chiches, avocat et feta

Voici une salade de pois chiches repérée chez ma copinaute Clarisse. Je l'ai réalisé en ajoutant de l'origan et comme sauce, simplement de l'huile d'olive et un peu de jus de citron pour me rapprocher le plus des saveurs Grecques. Une salade délicieuse, simple et gourmande !
Vous pouvez ajouter du saumon fumé pour une salade plus protéinée.

Ingrédients pour 2 personnes :
- 250 gr de pois chiches en boite (poids net égoutté),
- 1/2 oignon rouge,
- 1 avocat mûr,
- 80 gr de feta,
- 12 olives noires à la grecque,
- 1 c à s de jus de citron jaune,
- 2 cs d'huiles d'olive,
- 1 cc d'origan,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Égouttez les pois chiches.
Coupez la feta en petits dés.
Épluchez et émincez finement l'oignon rouge.
Coupez l’avocat en deux, ôtez le noyau et sortez la chair en glissant une cuillère à soupe entre la peau et la chair. Découpez-la en cubes et réservez.
Dans un saladier, mettez les pois chiches, l'oignon rouge, l’avocat, la feta, les olives noires, le jus de citron jaune et l'origan. Versez l'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez délicatement.
Bonne dégustation !

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