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161 articles avec patisserie

Sablés coco

Publié le par Les Papilles de Karen

Sablés coco

J’aime bien le goût de la noix de coco dans les desserts. Aujourd’hui, je vous propose de l’incorporer dans des sablés très simple à réaliser et délicieusement croustillants.Ultra craquants, aérés et très riches en coco grillée ils s'emportent partout...

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Tarte au citron et à la ricotta

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte au citron et à la ricotta

J'adore utiliser la ricotta dans mes préparations, je trouve qu'elle apporte une superbe texture à la fois mousseuse et légère. Aujourd'hui, c'est dans une tarte au citron que je l'ai utilisé. Une tarte pleine de fraîcheur et goûteuse qui a disparu en...

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Tarte croustillante au chocolat et framboises

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte croustillante au chocolat et framboises

J’affectionne tout particulièrement le mariage framboises-chocolat blanc mais j’avoue que le chocolat noir fonctionne très bien également !Je vous propose de le goûter dans cette tarte composée d’un fond croustillant réalisé avec des spéculoos, du praliné...

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Financiers à la pistache

Publié le par Les Papilles de Karen

Financiers à la pistache

Il me restait des blancs d'œufs et j'ai eu l'idée de réaliser des financiers à la pistache avec de la pâte de pistache. Une recette toute simple, au bon goût de pistache, qui plaira beaucoup pour accompagner le thé ou le café ! Ingrédients pour une trentaine...

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Tarte Tropézienne de Christophe Felder et Camille Leseq

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte Tropézienne de Christophe Felder et Camille Leseq

« Do you do you saint-Tropez », ce petit air vous dit quelque chose ? Vous connaissez peut-être alors la Tropézienne, seule et unique pâtisserie de cette station balnéaire. Créée par Alexandre Micka en 1955, la véritable Tarte Tropézienne est un mélange...

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Sablés Nantais de Christophe Felder

Publié le par Les Papilles de Karen

Sablés Nantais de Christophe Felder

Après ma recette de Sablés Nantais, je vous en propose une autre de grands chefs : il s'agit de la recette du livre "Gâteaux" de Christophe Felder et Camille Lesecq. Contrairement à la mienne, celle-ci contient de la poudre d'amandes et ne contient pas...

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Sablés bretons au sarrasin

Publié le par Les Papilles de Karen

Sablés bretons au sarrasin

Je vous propose aujourd'hui de bons petits sablés réalisés avec de la farine de sarrasin qui apporte une saveur particulière que j'adore. La texture est à la fois friable et fondante en bouche, un vrai délice dont il est difficile de résister ! Ingrédients...

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Baklava aux noix et aux amandes

Publié le par Les Papilles de Karen

Baklava aux noix et aux amandes

Vous connaissez certainement les baklavas (ou baclawas, au choix). Il s’agit d’une pâtisserie que l'on retrouve dans la plupart des pays des Balkans, du Moyen-Orient et du Maghreb. Elle est composée d’un empilement de fines feuilles de pâte emprisonnant...

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Financiers au chocolat blanc

Publié le par Les Papilles de Karen

Financiers au chocolat blanc

Les financiers, j'adore ! En version sucrée ou salée, on peut les décliner de multiples façons. Vous en trouverez d'ailleurs plusieurs recettes ici. Aujourd'hui, je vous en propose une au chocolat blanc. Rassurez-vous, ils ne sont pas trop sucrés, juste...

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