Couronne feuilletée tomate, chorizo, mozzarella et origan

J'aime beaucoup ce genre de tarte feuilletée apéritive. En forme de couronne, d'étoile ou de soleil selon chacun, elles ont un joli visuel et sont conviviales.
Celle-ci est garnie à la façon d'une pizza, avec de la purée de tomate, de la mozzarella, du chorizo et de l'origan. Parfait pour un apéritif simple, beau et bon 😉

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte feuilletée pur beurre,
- 6 cs de purée de tomate (ou sauce tomate),
- 15 billes de mozzarella (125 gr),
- 75 gr de chorizo,
- Origan,
- 1 cs de graines de pavot,
- 1 jaune d'œuf pour la dorure.
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Coupez les billes de mozzarella en deux.
Coupez le chorizo en petits morceaux.
Préchauffez votre four à 180°C.
Déroulez votre pâte feuilletée puis placez-la sur une plaque de four recouverte d’un papier cuisson. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, incisez la pâte en partant du centre et de façon à former une étoile (8 triangles isocèles de côté 8 cm).

Étalez la purée de tomate sur la pâte feuilletée sans en mettre sur l’étoile. Répartissez les morceaux de mozzarella et de chorizo sur la purée de tomate. Saupoudrez d'origan, salez légèrement et donnez quelques tours de poivre du moulin.

Tirez les triangles de la pâte feuilletée vers l'extérieur en les pliant sur la garniture, de façon à former un soleil. Ensuite, repliez le bord extérieur sur lui-même.

Dans un bol, battez le jaune d'œuf puis, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez le contour de la tarte soleil avec. Enfin, saupoudrez de graines de pavot.

Enfournez pour environ 20-25 minutes en surveillant. Servez à l'apéritif ou en entrée avec une salade verte.
Bonne dégustation !

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