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Blinis de pommes de terre et sarrasin

Publié le par Les Papilles de Karen

Blinis de pommes de terre et sarrasin

Je vous propose aujourd'hui de délicieux blinis réalisés avec de la pommes de terre et parfumés avec de la farine de sarrasin.Ils sont moelleux à souhait et on retrouve y bien le bon goût du sarrasin et de la pomme de terre.Je les adore accompagnés de...

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Biscuit madeleine

Publié le par Les Papilles de Karen

Biscuit madeleine

Je n'avais pas prévu de publier cette recette car elle était destiné à un entremets mais lorsque j'ai goûté ce biscuit madeleine, j'ai succombé ! Sa texture est ultra moelleuse et son goût de beurre rappelle la madeleine... Quel bonheur pour les papilles....

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Pissaladière

Publié le par Les Papilles de Karen

Pissaladière

La pissaladière est un des mets les plus connus de la cuisine niçoise et que l'on retrouve dans toute la Provence maritime.La vraie pissaladière est composée d’une pâte à pain, d’un lit d'oignons dont la cuisson est longue et douce afin d'obtenir une...

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Cake au pesto

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake au pesto

Vous êtes à la recherche d'un cake salé goûteux à servir à l’apéritif ou en entrée ? Voici un cake au pesto, vous savez cette sauce italienne à base de basilic, d'ail, de pignons de pin, de parmesan et d'huile d'olive... Hum que de bons ingrédients !...

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Crumble banane flambée et noix de coco

Publié le par Les Papilles de Karen

Crumble banane flambée et noix de coco

Vous trouverez plusieurs recettes de crumbles sur mon blog, des sucrées et des salées. Mais cette fois-ci j’y ai introduit un peu d’exotisme :-) J’avais quelques bananes à manger et j’ai eu envie de les flamber. Mais il manquait quelque chose… J’ai alors...

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Quinoa à l'indienne

Publié le par Les Papilles de Karen

Quinoa à l'indienne

J'aime cuisiner le quinoa en accompagnement d'une viande, froid en salade ou encore garni en guise de plat principal... vous l'aurez compris, il s’accommode facilement ! Aujourd'hui, c'est en guise de plat complet que je vous le propose, dans une version...

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Fougasse provençale

Publié le par Les Papilles de Karen

Fougasse provençale

D’origine provençale, la fougasse cartonne aux quatre coins de l’Europe jusqu’à l’Italie où elle s’appelle focaccia. Et à vrai dire, chez moi aussi, nous l’adorons ! Non, non, ne prenez pas peur, ce n’est pas compliqué à réaliser et c’est tellement bon...

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Gâteau au chocolat et à la courgette

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau au chocolat et à la courgette

Oui, oui, vous avez bien lu ! C'est une recette de gâteau au chocolat et à la courgette que je vous propose ;-) Il m'a fallu longtemps avant de réaliser ce gâteau mais je ne regrette pas du tout de l'avoir fait car il n'a que des atouts : il est moelleux,...

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Gratin de courgettes sautées à l’ail

Publié le par Les Papilles de Karen

Gratin de courgettes sautées à l’ail

C’est fondant, légèrement craquant, ça gratine, ça dore, un petit plat généreux et convivial… j’ai nommé le gratin ! Vous en trouverez sur mon blog, de nombreuses recettes de tout genre : gratin d’oignons, de pâtes, de courges, de légumes, de fruits…....

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Rillette de thon au wasabi

Publié le par Les Papilles de Karen

Rillette de thon au wasabi

Je vous avais déjà proposé ma recette de rillette de thon que je réalise souvent. Cette fois-ci, j’ai modifié un peu la recette en la relevant avec du wasabi et en remplaçant le fromage frais par du fromage blanc.Une variante que nous avons fort apprécié...

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Gâteau au yaourt

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau au yaourt

Petit retour en enfance avec la recette que je vous propose aujourd’hui : le gâteau au yaourt…Grand classique, le gâteau au yaourt traverse toutes les générations et à toujours autant de succès au fil des décennies !Il faut dire qu’il est composé d’ingrédients...

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Tarte au pesto, ricotta, oignons et tomates confites

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte au pesto, ricotta, oignons et tomates confites

J’aime incorporer la ricotta dans mes préparations. Ce petit fromage si fondant, que l’on mange étalé sur une tranche de pain, dans des pâtes, fourré dans des raviolis ou encore dans des plats cuisinés. Côté nutrition, comme il s'agit d'un fromage frais,...

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Poichichade

Publié le par Les Papilles de Karen

Poichichade

Voici un incontournable des apéros en Provence (avec la tapenade), à servir avec un bon rosé bien frais et à déguster sous le soleil ! J’adoooore ! La poichichade est la version méridionale de l'houmous : elle ne contient pas de purée de sésame. Pour...

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