271 articles avec entrees

Voici une recette tout simple et sans prise de tête que je réalise souvent car il est facile de trouver des champignons de Paris toute l’année. Ces derniers sont agrémentés d’une sauce au yaourt légèrement citronnée à laquelle j’ajoute de la ciboulette.Les...

Un des grands classiques de la cuisine mexicaine : la salade mexicaine ! C’est une salade composée, fraîche et riche en saveurs, à laquelle on ne pense que trop peu ! Je l’ai préparé en accompagnement d’un barbecue mais vous pouvez la servir en guise...

Les soupes, ce n’est pas que l’hiver ! Froides, l’été, elles sont très rafraichissantes et désaltérantes. Aujourd’hui, je vous en propose une bien connue : le gaspacho andalou. Le gaspacho est une ancienne soupe typique du Sud de l’Espagne, notamment...

C’est la pleine saison des poivrons alors profitons-en. J’ai voulu les incorporer dans une tarte salée et je les ai allié au chorizo (vous connaissez mon goût avéré pour ce saucisson ;-)). Avec une bonne pâte brisée maison aux herbes de Provence et du...

Je connaissais l’association concombre – grenade mais ne l’avais jamais testé jusqu’à aujourd’hui, où j’en ai fait une salade composée en accossiation avec de la feta, des pignons de pin et du basilic.C’est une salade bien rafraichissante, parfumée, colorée...

Une quesadilla (de l'espagnol « queso », signifiant « fromage ») est un en-cas que l'on trouve au Mexique et dans toute l'Amérique centrale. Elle est réalisée à partir de tortillas et de fromage fondant mais peut-être agrémentée d'autres ingrédients....

La frittata (de fritto, en italien, qui signifie frit) est un plat traditionnel de la cuisine italienne semblable à l'omelette et garni de différents ingrédients (légume, fromage, viande,...). Je vous avais d'ailleurs proposé une recette de frittata aux...

Les beaux jours et les grandes vacances sont là et les occasions pour se faire un apéro entre amis ou en famille ne manquent pas. Voici une recette idéale avec ce cake composé de poivrons rouge et jaune et de mimolette. L'association est très agréable...

C’est l’été et qui dit été, dit saison des poivrons ! J’en profite pour les cuisiner et aujourd’hui je les ai associés à de la brousse dans des verrines colorées.L’alliance du poivron fondant et de la brousse est superbe, avec cette une touche de thym...

Bien qu'elle fasse partie des classiques de la cuisine d'aujourd'hui, la salade piémontaise (en italien insalata alla piemontese) n'est pas originaire de l'hexagone ! Elle nous vient en effet de l’Italie, plus précisément de la région du Piémont (nord-ouest...