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53 articles avec mousses et cremes

Entremets au marron et praliné

Publié le par Les Papilles de Karen

Entremets au marron et praliné

Je voulais réaliser un dessert à l'assiette et je me suis décidée sur ces petits entremets au marron et au pralin composés d'une base croustillante, d'un cœur de praliné et d'une mousse au marron. Sans surprise, ces gâteaux sont gourmands à souhait avec...

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Verrine de mousse au spéculoos

Publié le par Les Papilles de Karen

Verrine de mousse au spéculoos

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir des verrines garnies d'une superposition de couches de biscuits à la cuillère, de pâte de spéculoos et de mousse au spéculoos. Une sorte de tiramisu revisité absolument délicieux ! Contrairement à ce qu'on pourrait...

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Mousse aux marrons (version 2)

Publié le par Les Papilles de Karen

Mousse aux marrons (version 2)

J'adore la crème de marrons et encore plus la mousse de marrons. Contrairement à la première version que je vous avais proposé, cette recette ne contient pas de gélatine. Elle est cependant un peu plus longue à préparer puisqu'il y a de la chantilly et...

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Tiramisu ananas et crème de marrons

Publié le par Les Papilles de Karen

Tiramisu ananas et crème de marrons

Depuis toujours, j'aime manger l'ananas avec de la crème de marrons. Je trouve que ces deux aliments fonctionnent très bien ensemble. Puis un jour, je me suis dit pourquoi pas les allier dans un tiramisu ?! Voilà chose faite et franchement, c'était délicieux...

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Pâte de marrons maison

Publié le par Les Papilles de Karen

Pâte de marrons maison

J'avais besoin de pâte de marrons pour préparer ma bûche de Noël et malheureusement pour moi, il n'est pas facile d'en trouver rapidement ! Mince, comment faire ?! Et bien contrairement à ce que je pensais, la réaliser soi-même est très simple et rapide...

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Crème au chocolat

Publié le par Les Papilles de Karen

Crème au chocolat

Que diriez-vous d’une gourmandise au chocolat ? J’ai ce qu’il vous faut avec ces onctueuses crèmes au bon goût de chocolat noir. Elles sont faciles et rapides à réaliser au point que vous n’en n'achèterez plus des toutes prêtes ! La prochaine fois, je...

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Cranachan aux framboises

Publié le par Les Papilles de Karen

Cranachan aux framboises

Le Cranachan est un dessert traditionnel écossais à base de crème fouettée avec du crowdie (une sorte de cottage cheese), du whisky, du miel, des flocons d’avoine et des framboises.C’est un dessert simple et rustique, mais délicieux où l’on retrouve fraîcheur,...

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Verrine de fraises, ricotta et petits-beurre

Publié le par Les Papilles de Karen

Verrine de fraises, ricotta et petits-beurre

Je cherchais un dessert frais et léger pour terminer un repas plutôt copieux. J’ai alors décidé de composer des verrines avec une superposition de couches de coulis de fraises avec ces morceaux de fruits, de ricotta et de petits-beurre.On retrouve dans...

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Mousse au chocolat et caramel au beurre salé

Publié le par Les Papilles de Karen

Mousse au chocolat et caramel au beurre salé

La mousse au chocolat est un des desserts les plus classiques et pourtant, il en existe une multitude de recettes et de variantes. Aujourd'hui, je vous en propose une au chocolat et caramel au beurre salé d'après une recette de Pierre Hermé. Le résultat...

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Crème brulée à la pistache de Pierre Hermé

Publié le par Les Papilles de Karen

Crème brulée à la pistache de Pierre Hermé

Parmi les desserts traditionnels français, il en est un qui fait souvent l’unanimité : la crème brûlée !Ce n’est pas un dessert que j’affectionne particulièrement mais cette recette m’a tout de même fait de l’œil… Et le moins qu'on puisse dire, c'est...

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