Fondant au chocolat noir et à la banane

Voici une recette de fondant au chocolat à laquelle j’ai incorporé un peu de banane. Cela donne un goût vraiment bon et une petite touche d’originalité au classique gâteau au chocolat.
Si vous souhaitez un gâteau très peu sucré, mettez que 100 gr de sucre.

Ingrédients pour 6-8 personnes :
- 150 gr de chocolat noir pâtissier,
- 50 gr de cacao amer,
- 2 belles bananes mûres,
- 30 gr de farine,
- 1 cc de levure chimique,
- 150 gr de sucre,
- 2 œufs,
- 25 cl de crème liquide.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Pelez les bananes, coupez-les en morceaux puis, à l’aide d’une fourchette, écrasez-les avec 5 cl de crème liquide. Vous devez obtenir une sorte de purée sans morceaux (vous pouvez également vous servir d'un mixeur).
Dans une petite casserole, faites chauffer le reste de crème liquide (20 cl).
Coupez le chocolat en petits morceaux et versez dessus la crème bouillante. Attendez quelques minutes puis mélangez.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sucre et le cacao amer. Incorporez les œufs en mélangeant bien. Ajoutez ensuite les bananes écrasées puis le chocolat fondu. Mélangez vivement afin d’obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné et enfournez pendant environ 20-30 minutes. Le temps de cuisson est à adapter selon votre four et le résultat souhaité (plus ou moins fondant).
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez décorer avec quelques tranches de banane. Servez accompagné de crème chantilly !

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