Gâteau au chocolat moelleux

Voici une nouvelle recette de gâteau au chocolat avec une superbe texture. Croustillant à l'extérieur puis moelleux et fondant à l’intérieur, ce fût un vrai succès !
Il est réalisé avec des blancs montés en neige qui lui procurent une belle légèreté. Un régal !

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule rond OHRA de Guy Demarle 🤩

Si vous souhaitez le commander, rendez-vous ici 👈
Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen 😊
Écrivez-moi pour recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique 🤗

Ingrédients pour un moule de 24 cm de diamètre :
- 200 gr de chocolat noir,
- 160 gr de beurre demi-sel,
- 180 gr de sucre en poudre,
- 80 gr de farine,
- 3 œufs, blancs et jaunes séparés.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une casserole de taille moyenne, faites fondre le chocolat avec le beurre préalablement coupé en petits morceaux .
Hors du feu, ajoutez le sucre, puis les jaunes d’œufs un à un, en remuant énergiquement entre chaque ajout pour éviter que l’œuf ne cuise. Ajoutez la farine et mélangez bien.
Dans un saladier, montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse du bas vers le haut.
Versez la pâte obtenue dans un moule à gâteau de 22 cm de diamètre et enfournez pour environ 25-30 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)

Source : "Dels Cooking Twist".