Verrines caviar d'aubergine, ricotta et jambon fumé

J'aime beaucoup ces verrines ! On y trouve de la saveur avec le caviar d'aubergine, de la douceur avec la ricotta et de la texture avec le jambon cru. Un vrai délice !
Elles sont d'ailleurs très pratiques lorsqu'il vous reste du caviar d'aubergine (c'est comme ça que je les ai inventé !)

Ingrédients pour 8 verrines :
- 8 cs bombées de caviar d'aubergine (vous trouverez ma recette ici),
- 8 cc bombées de ricotta,
- 2-3 tranches de jambon cru coupées en copeaux,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préparez le caviar d'aubergine.
Dans un bol, mettez la ricotta et quelques tours de poivre du moulin. Battez le tout à l'aide d'une fourchette afin d'attendrir la ricotta.
Répartissez le caviar d'aubergine dans le fond des verrines. Versez ensuite la ricotta par dessus puis répartissez les copeaux de jambon cru. Réservez vos verrines au frigo jusqu'au moment de servir.
Bonne dégustation !

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