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451 articles avec aperitif

Moelleux au comté, lardons et herbes de Provence

Publié le par Les Papilles de Karen

Moelleux au comté, lardons et herbes de Provence

Et voilà le genre de petits moelleux que j'aime préparer pour déguster coupés en morceaux à l'apéritif ou bien en guise de repas avec une salade composée. Mon fils les aime aussi beaucoup, tout fier d'avoir une petite tablette dans son assiette avec quelques...

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Gougère au saumon fumé et à l'aneth

Publié le par Les Papilles de Karen

Gougère au saumon fumé et à l'aneth

Mes gougères au chorizo et au comté ont toujours beaucoup de succès. Alors pour changer un peu, j'ai voulu décliner la recette en une version "de la mer" en remplaçant le chorizo par du saumon fumé. J'ai ajouté un peu d'aneth qui se marie très bien avec...

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Gâteau de chou-fleur et fromage de Yotam Ottolenghi

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau de chou-fleur et fromage de Yotam Ottolenghi

Il me restait du chou-fleur et c'est alors qu'en cherchant une idée, je suis tombée sur cette recette du grand chef Yotam Ottolenghi. Ces recettes sont toujours surprenantes en terme de goûts et de couleurs avec un résultat au top ! Je n'ai donc pas hésité...

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Houmous au céleri-branche

Publié le par Les Papilles de Karen

Houmous au céleri-branche

Il me restait du céleri-branche et comme je voulais faire un houmous, j'ai testé d'en incorporer un peu dedans pour apporter une touche aromatique. Avec son goût subtil et délicat, le résultat fût vraiment bon. Même si l'association peut vous paraître...

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Flammeküeche de Christophe Felder

Publié le par Les Papilles de Karen

Flammeküeche de Christophe Felder

Une flammeküeche, ça vous parle ? Je vous en avais déjà proposé une très bonne recette il y a quelques années, et quand je suis tombée sur le post Instagram du chef Christophe Felder, je me suis dit que c'était la bonne occasion pour renouveler l'expérience...

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Cake aux épinards, chèvre et curry

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake aux épinards, chèvre et curry

Voici un cake comme je les aime : gourmand, savoureux, généreux, pas secs,... Il est garni de feuilles d'épinard, de chèvre et parfumé avec du curry. Le vert de l'épinard et le jaune du curry apportent de belles couleurs et saveurs au cake. Tout le monde...

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Baguette garnie au comté, oignon et jambon cru

Publié le par Les Papilles de Karen

Baguette garnie au comté, oignon et jambon cru

C'est sur les réseaux sociaux que j'ai trouvé cette idée sympathique de baguette garnie. Le principe est simple, on creuse une baguette, on la garni avec les ingrédients de notre choix puis on la passe au four. Après il vous reste plus qu'à la déguster...

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Beignets aux poireaux de Yotam Ottolenghi

Publié le par Les Papilles de Karen

Beignets aux poireaux de Yotam Ottolenghi

Aujourd’hui, c'est encore une merveilleuse recette de Yotam Ottolenghi que je vous propose. Ce chef ne cesse de m'impréssioner avec toutes ces recettes aussi bonnes les unes que les autres. Tout est dosé à la perfection, les saveurs sont toujours originales...

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Croquettes de risotto

Publié le par Les Papilles de Karen

Croquettes de risotto

Voici une recette parfaite pour recycler les restes d'un risotto : il s'agit tout simplement de boulettes de risotto passée dans un bain de friture ! On les appelle également "arancini", spécialité culinaire de Sicile en Italie. Nous avons adoré les textures...

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Pain tressé au saumon fumé et au Boursin

Publié le par Les Papilles de Karen

Pain tressé au saumon fumé et au Boursin

Je vous propose aujourd'hui un pain tressé garni de saumon fumé et de Boursin. Je l'ai réalisé pour un apéritif dinatoire mais vous pouvez tout aussi bien le servir en guise de plat du soir accompagné d'une salade verte. La texture est bien moelleuse,...

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Feuilletées au chèvre frais, curry et basilic

Publié le par Les Papilles de Karen

Feuilletées au chèvre frais, curry et basilic

Un apéritif en vue ? Voici de jolis petits feuilletés garnis d'un mélange de chèvre frais, de curry et de basilic. De belles saveurs qui se marient parfaitement ensemble. Ces petits amuse-gueules font toujours leur effet ! Ingrédients pour une quarantaine...

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Boulettes de butternut, cœur coulant de mozzarella

Publié le par Les Papilles de Karen

Boulettes de butternut, cœur coulant de mozzarella

J'ai bien aimé l'idée de ces boulettes de courge dans laquelle se trouve un cœur coulant de mozzarella, une petite surprise à laquelle on ne s'attend pas aux premiers abords ! Elles sont parfumées avec du curry et j'ai un peu modifié la recette du blog...

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Cake aux poireaux, chèvre et curry

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake aux poireaux, chèvre et curry

Une envie soudaine de cake, du chèvre et des poireaux au frigo, et me voilà à concocter ce cake aux poireaux, chèvre et curry. J'avais déjà testé l'alliance poireau-curry et ici encore, elle fonctionne très bien. Aussi bon tiède que froid, ce cake nous...

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Muffins au chèvre et au thym

Publié le par Les Papilles de Karen

Muffins au chèvre et au thym

Aujourd'hui, je vous propose de revisiter la recette des muffins classiques avec cette version salée. Je les ai ici agrémenté avec du fromage de chèvre et parfumé avec du thym. Ils sont parfaits pour grignoter à l'apéro ou à proposer en accompagnement...

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Croque à la coppa, fromage de brebis et pesto

Publié le par Les Papilles de Karen

Croque à la coppa, fromage de brebis et pesto

Je n'ai pas souvent de pain de mie chez moi mais quand je n'ai pas le temps de le faire, il m'arrive d'en acheter, surtout pour réaliser des croques. A la maison, on adore les croques, surtout qu'à chaque fois, j'essaie de trouver de nouvelles associations....

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