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450 articles avec entrees

Salade de patate douce, pomme, roquefort et noix

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de patate douce, pomme, roquefort et noix

Pour aujourd'hui, je vous propose une salade composée de patates douces rôties au four, de feuilles d'épinard, de pomme, de roquefort et de noix. Une recette simple et gourmande qui change des classiques. Ce mélange de texture et cette association de...

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Tourte au saumon et aux poireaux

Publié le par Les Papilles de Karen

Tourte au saumon et aux poireaux

Je réalise plus souvent des tartes que des tourtes mais je dois avouer que celle-ci est délicieuse. J'en ai goûté une du même genre chez une amie et j'ai vraiment adoré ! Il ne m'a pas fallu beaucoup de temps pour que je réalise ma version à la maison...

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Gâteau de chou-fleur et fromage de Yotam Ottolenghi

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau de chou-fleur et fromage de Yotam Ottolenghi

Il me restait du chou-fleur et c'est alors qu'en cherchant une idée, je suis tombée sur cette recette du grand chef Yotam Ottolenghi. Ces recettes sont toujours surprenantes en terme de goûts et de couleurs avec un résultat au top ! Je n'ai donc pas hésité...

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Chèvre pané au romarin

Publié le par Les Papilles de Karen

Chèvre pané au romarin

J'aime beaucoup le chèvre et pour changer des chèvres chauds fondus sur des toasts, j'ai eu envie de paner des rondelles de chèvre. J'ai parfumé ma panure avec du romarin qui s'associe très bien avec ce fromage mais vous pouvez le remplacer par une autre...

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Cake aux épinards, chèvre et curry

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake aux épinards, chèvre et curry

Voici un cake comme je les aime : gourmand, savoureux, généreux, pas secs,... Il est garni de feuilles d'épinard, de chèvre et parfumé avec du curry. Le vert de l'épinard et le jaune du curry apportent de belles couleurs et saveurs au cake. Tout le monde...

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Beignets aux poireaux de Yotam Ottolenghi

Publié le par Les Papilles de Karen

Beignets aux poireaux de Yotam Ottolenghi

Aujourd’hui, c'est encore une merveilleuse recette de Yotam Ottolenghi que je vous propose. Ce chef ne cesse de m'impréssioner avec toutes ces recettes aussi bonnes les unes que les autres. Tout est dosé à la perfection, les saveurs sont toujours originales...

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Butternut rôtie, burrata et vinaigrette à l'orange

Publié le par Les Papilles de Karen

Butternut rôtie, burrata et vinaigrette à l'orange

Je mange tout l'été des tomates avec de la burrata mais pourquoi pas continuer au fil des saisons avec d'autres légumes ?! Voici donc une recette où la burrata s'allie à la butternut rôtie, aux pousses d'épinard et aux noix. Le tout est assaisonné d'une...

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Croquettes de risotto

Publié le par Les Papilles de Karen

Croquettes de risotto

Voici une recette parfaite pour recycler les restes d'un risotto : il s'agit tout simplement de boulettes de risotto passée dans un bain de friture ! On les appelle également "arancini", spécialité culinaire de Sicile en Italie. Nous avons adoré les textures...

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Velouté de céleri-rave et panais aux amandes

Publié le par Les Papilles de Karen

Velouté de céleri-rave et panais aux amandes

Lorsque l'hiver approche, il est tant de se remettre aux soupes et veloutés bien chauds et réconfortants. Aujourd'hui, je vous en propose un dans lequel j'ai associé le céleri-rave et le panais. Et pour apporter une touche croquante, rien de mieux que...

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Tartine de fromage frais et patate douce rôtie

Publié le par Les Papilles de Karen

Tartine de fromage frais et patate douce rôtie

Les soirs de semaine, lorsqu'on a peu de temps à consacrer à la cuisine, une recette sans prise de tête est la bienvenue ! En voici une avec cette tartine associant du fromage frais relevé avec un peu d'ail et de ciboulette et des dés de patate douce...

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Boulettes de butternut, cœur coulant de mozzarella

Publié le par Les Papilles de Karen

Boulettes de butternut, cœur coulant de mozzarella

J'ai bien aimé l'idée de ces boulettes de courge dans laquelle se trouve un cœur coulant de mozzarella, une petite surprise à laquelle on ne s'attend pas aux premiers abords ! Elles sont parfumées avec du curry et j'ai un peu modifié la recette du blog...

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Cake aux poireaux, chèvre et curry

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake aux poireaux, chèvre et curry

Une envie soudaine de cake, du chèvre et des poireaux au frigo, et me voilà à concocter ce cake aux poireaux, chèvre et curry. J'avais déjà testé l'alliance poireau-curry et ici encore, elle fonctionne très bien. Aussi bon tiède que froid, ce cake nous...

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Crème de carotte au sésame et sarrasin

Publié le par Les Papilles de Karen

Crème de carotte au sésame et sarrasin

J'aime beaucoup le sarrasin mais c'est vrai que j'en cuisine pas très souvent. Alors quand je suis tombée sur cette recette, je l'ai vite mise de côté ! Vous pouvez la proposer en guise d'accompagnement ou bien en verrine ou en dip pour un apéritif. Franchement,...

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Tarte butternut, roquefort et lardons

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte butternut, roquefort et lardons

Lorsque c'est la saison, j'aime cuisiner les courges de toutes les façons. Avec sa chaire fondante et fine puis sont léger goût de beurre, la courge butternut est l'une de mes courges préférées. Je vous la propose ici en tarte salée, accompagnée de roquefort...

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