Pâte sablée

La pâte sablée est l'une des pâtes de base de la pâtisserie. Elle est principalement utilisée pour confectionner les fonds de tarte mais est également utilisée pour d'autres desserts.
Comme beaucoup de choses, les pâtes faites maison sont bien meilleures que celles industrielles !
Voici la recette que j'affectionne particulièrement car elle est simple et rapide à réaliser.

Ingrédients pour un moule de 28-30 cm de diamètre :
- 250 gr de farine,
- 100 gr de sucre en poudre,
- 125 gr de beurre salé à température ambiante,
- 1 œuf.

Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre en poudre. Incorporez ensuite l’œuf et le beurre salé préalablement coupé en morceaux. Mélangez bien à l’aide de vos mains. Lorsque la pâte est bien homogène, formez une boule puis entourez-la de film plastique. Placez-la au frigo pendant au moins 1 heure.
Quinze minutes avant de l'étaler, sortez la pâte du frigo.
Pour l'étaler, je vous conseille de placer votre pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Bonne dégustation !

Petit conseil : s'il vous reste un peu de pâte, ne la jetez pas, découpez-y des morceaux de la forme de votre choix et faites-les cuire à 180°C jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer sur les pourtours : vous obtiendrez des sablés ;-)

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