76 articles avec soupes et veloutes

Le velouté de carotte peut vous paraître tout à fait banal mais celui que je vous propose aujourd'hui est servi avec de la burrata, du pesto et des pignons de pin. Une association peu commune mais délicieuse ! Faites le plein de vitamines avec ce velouté...

De la même famille que la carotte, le panais est l’un des légumes anciens qui connait un spectaculaire renouveau. Riche en minéraux et vitamines, on peut le consommer cru comme cuit. Je vous propose aujourd'hui de le découvrir dans un velouté où il est...

J'introduits rarement les lentilles dans mes soupes et pourtant c'est délicieux ! En voici un exemple avec cette soupe à la courge butternut, aux carottes et aux lentilles corail. Si vous ne la connaissez pas, la lentille corail est une lentille de couleur...

L'hiver, rien de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer ! Je les aime bien gourmandes comme ce velouté de butternut que je vous propose. J'y ai ajouté du lait de coco et l'ai parfumé avec du curry. Tout le monde a adoré ! Avec sa chaire douce et...

J'aime beaucoup le brocoli mais ce n'est pas le cas de tout le monde à la maison. Alors pour le faire apprécier des plus réticents, j'ai réalisé ce velouté au Boursin ail et fines herbes. Bien crémeux et onctueux, servi avec une chips de bacon qui apporte...

Lorsque l'été est là, j'aime préparer des soupes froides qui rafraichissent. En voici une avec une jolie couleur rouge, réalisée avec des tomates cerises, des amandes et délicieusement parfumée avec du basilic, des graines de fenouil et de l'origan. Servie...

Quand on pense soupe froide, c'est souvent le gaspacho qui ressort mais il en existe bien d'autres. Je vous en propose aujourd'hui une réalisée à base de courgette, parfumée avec de la menthe et du basilic et agrémentée de feta. On retrouve de la fraîcheur...

Lorsque les températures commencent à monter, rien de mieux qu'un bol de soupe froide et rafraîchissante. Je vous en propose une à base de concombre et de petits pois qui nous a beaucoup plu. Légère, fraîche et très bonne, elle tiens ses promesses pour...

A la recherche d'un dessert pour terminer un repas copieux en finesse et légèreté ? J'appelle la soupe de fraises ! Celle-ci est aromatisée avec de la menthe pour une note fraîche et parfumée. J'aime la servir avec de la glace à la vanille et un petit...

J'aime beaucoup les soupes et veloutés de céleri mais ce n'est pas le cas de tout le monde à la maison. Alors pour le faire apprécier aux plus réticents, j'ai réalisé ce velouté au Boursin ail et fines herbes. Bien crémeux, onctueux et gourmand, ce velouté...

Nous nous sommes régalés avec ce velouté de patates douces et carottes parfumé à la noix de coco et au beurre de cacahuètes. Une belle touche exotique pour cette recette simple et facile à réaliser ! Ingrédients pour 6 personnes : - 800 gr de patates...

Pour aujourd'hui, c'est un velouté de potimarron servi avec une crème de parmesan que je vous propose. Une recette réconfortante, délicate et gourmande signée Philippe Etchebest. Parfaite pour se réchauffer lors d'une fraîche soirée hivernale. Ingrédients...

Lorsque l'hiver approche, il est tant de se remettre aux soupes et veloutés bien chauds et réconfortants. Aujourd'hui, je vous en propose un dans lequel j'ai associé le céleri-rave et le panais. Et pour apporter une touche croquante, rien de mieux que...

Pour tout vous dire, lorsque je me suis aventurée dans la réalisation de cette soupe froide, j'était plutôt septique sur le rendu ! J'ai été bien surprise à la dégustation, je ne m'attendais pas à un si bon résultat !La texture est parfaite, le goût rudement...

J'ai découvert l'association petits pois - menthe avec ces verrines de mousse de fromage de chèvre à la menthe et petits pois et depuis, je l'utilise souvent. Je vous la propose aujourd'hui dans ces veloutés que vous pouvez servir froid ou chaud selon...