Bouchées aux œufs

Voici de délicieuses cuillères apéritives garnies d’œuf dur, d'olives, de cornichons et de mayonnaise. C'est très simple et rapide à réaliser pour un résultat vraiment sympa !
J'ai bien aimé le mélange de textures avec le croquant des cornichons, le moelleux de l’œuf et l’onctuosité de la mayonnaise. 
Côté goût, si vous aimez la cuisine un peu relevée, ajoutez quelques gouttes de Tabasco, c'est top ! ;-)

Ingrédients pour 6 à 8 cuillères apéritives :
- 1 œuf,
- 10 olives noires,
- 2 cornichons moyens,
- 1 à 2 cs de mayonnaise,
- Une dizaine de brins de ciboulette,
- Quelques gouttes de Tabasco (facultatif),
- Poivre du moulin.

Préparation :
Faites bouillir une casserole d'eau puis faites-y cuire l'œuf pendant 10 minutes afin qu'il soit dur. Laissez-le refroidir et écalez-le.
Coupez-les olives et les cornichons en tout petits morceaux.
Rincez puis ciselez la ciboulette.
Émiettez l’œuf dur.
Dans un bol, mélangez l’œuf émietté, les petits morceaux d'olives et de cornichons, la mayonnaise (commencez par une cuillerée à soupe et rajoutez-en si besoin), la ciboulette, quelques gouttes de Tabasco et 2-3 tours de poivre du moulin.
Répartissez la préparation dans des cuillères à amuse-bouche ou dans des mini ramequins. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Bonne dégustation !

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