Cake aux lardons et au gruyère

Simplissime et délicieux, moelleux et fondant que demander de plus à un cake ?!
En voici un qui rempli l'ensemble de ces critères. Agrémenté de lardons, de gruyère et d'un peu d'herbes de Provence, il saura satisfaire vos convives.
Présentez-le coupé en morceaux à l'apéritif ou en tranches pour une entrée ou encore emportez-le pour un pique-nique.

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule à cake OHRA de Guy Demarle 🤩
 

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Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen 😊
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Ingrédients pour un cake :
- 200 gr de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 20 cl de lait,
- 3 œufs,
- 1 oignon,
- 150 gr de gruyère râpé,
- 250 gr de lardons (fumés pour moi),
- 1 cs de moutarde,
- 1 cc bombée d'herbes de Provence,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez et émincez l'oignon. Faites suer les lardons dans une poêle pendant quelques minutes avec l'oignon (attention, il ne s'agit pas de les faire dorer, juste précuire).
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, les œufs puis ajoutez le lait préalablement chauffé 45 secondes au micro-ondes. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Pour obtenir une masse homogène, je vous conseille d'utiliser un blender.
Incorporez les lardons (en ôtant au préalable le surplus de gras), le fromage râpé, la moutarde, les herbes de Provence et quelques tours de poivre du moulin à l'appareil.
Mélangez bien.
Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation. Enfournez pour environ 40 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !

Petit conseil : ne salez pas votre cake, il le sera déjà assez par les lardons.

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