Compote de pommes

Plus besoin d'acheter la compote, c'est simple à réaliser, meilleur et sans mauvais ingrédients ! Je préfère ne pas la sucrer (la cannelle suffit) et s'il le faut, ajouter lors de la dégustation un coulis ou autre...

Ingrédients pour 4 personnes :
- 5 pommes (toutes les pommes conviennent mais préférez les "pommes à cuire"),
- 1 demi coing (facultatif),
- 1 verre d'eau,
- 1 bâton de cannelle,
- 2-3 clous de girofle,
- 1 cc de jus de citron,
- 1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille (facultatif).

Préparation :
Lavez, épluchez et coupez les pommes et le coing en gros dés. Mettez les dés dans une casserole avec l'eau, la cannelle, les clous de girofle et éventuellement la vanille (sous forme de gousse ou de sucre). Cuisez à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes et le coing fondent. Ajoutez le jus de citron avant la fin de la cuisson.
Quand la compote est cuite, si vous souhaitez une texture fine et homogène, vous pouvez la mixer.
Bonne dégustation !