Mousse au chocolat et beurre de cacahuètes

Pour changer de la traditionnelle mousse au chocolat et pour ravir les papilles de mon mari et mon fils, je leur ai concocté ces mousses au chocolat et beurre de cacahuètes.
Légères en bouche, une texture aérienne et un délicieux petit goût de cacahuète, un régal !

Ingrédients pour 6 personnes :
- 150 gr de chocolat noir à dessert,
- 60 gr de beurre de cacahuètes,
- 50 gr de sucre en poudre,
- 60 gr de lait,
- 4 œufs, blancs et jaunes séparés,
- 1 poignées de cacahuètes (facultatif).

Préparation :
Faites fondre le chocolat avec le lait et le beurre de cacahuètes au bain-marie. Quand le mélange est lisse et homogène, réservez. Laissez tiédir le temps de préparer la suite (ainsi cette préparation ne sera pas trop chaude et ne durcira pas quand on la mélangera aux œufs).
Dans un saladier, mettez les jaunes d'œufs. Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez jusqu'à blanchiment. Ajoutez ensuite le chocolat fondu.
Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation à base de chocolat, en soulevant la masse du bas vers le haut avec une spatule.
Quand la mousse est prête, répartissez-la dans des verres ou ramequins individuels. Filmez-les et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la mousse prenne. Au moment de servir, décorez vos mousses de cacahuètes concassées.
Bonne dégustation !

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Source : "Yumelise".