98 articles avec pains brioches & cie

La focaccia est la version italienne de la fougasse, elle se déguste nature comme du pain, mais peut-être également agrémentée d’olives, de tomates séchées, d’oignons, de fromages... J’en avais déjà réalisé une aux oignons rouge et feta mais cette fois-ci...

Après mon pain aux olives et au thym, me voici lancée sur une variante aux tomates confites et à l'origan. Une recette rapide, à la portée de tous et qui ne nécessite ni robot, ni machine à pain ! En effet, la pâte n’est pas pétrie ! Vous êtes surpris...

Aujourd’hui, je vous emmène en Italie avec ces délicieux chaussons formés d’une pâte à pizza à l’origan et garni de mozzarella, tomates et basilic...Hummmm, un régal, ils sont parfaits pour l'apéro ou pour un dîner léger, accompagnés d'une salade bien...

Il y a quelques temps, je vous avais proposé une pâte brisée nature. J'aime y ajouter des herbes de Provence ou des épices en alliance avec la garniture de la tarte. Aujourd'hui je vous propose une version encore plus originale avec de la pistache. Vous...

Je vous propose aujourd'hui des petits pains Italiens : des "Panini all'olio" (petits pains à l'huile d'olive).A priori, on les trouve souvent en Italie en version sandwich mais ils sont également parfaits à l'apéritif en accompagnement d'un dip ou bien...

Depuis que je vis dans le sud-est de la France, je cuisine souvent des fougasses ou des focaccias, j’adore ça !Elles se dégustent à l’apéritif, au pique-nique, en accompagnement d’un barbecue ou d’une salade,…. Bref vous l’aurez compris, les occasions...

Je vous propose aujourd'hui un pain facilement réalisable sans machine à pain. C'est un pain à base de farine complète et d'avoine. Si vous ne connaissez pas l'avoine, c'est une céréale que je vous conseille fortement pour ces nombreuses qualités (source...

La pâte brisée à la châtaigne relèvera avec douceur vos tartes au potiron, potimarron, butternut, champignons et d'autres encore.Elle est très savoureuse et bien agréable à la dégustation.La farine de châtaigne étant très parfumée, j'utilise également...

Je vous propose aujourd'hui un pain dont la cuisson se passe dans une cocotte ... Intriguant non ? ;-) Par sa simplicité et sa rapidité de réalisation, il est devenu un incontournable à la maison ! D'autant plus qu'il est vraiment bon. Sa mie est moelleuse...

J'ai choisi de changer un peut de la brioche traditionnelle et de proposer à mes convives un Kouglof. Le Kouglof est une brioche à pâte levée de forme haute, cannelée et creusée en son milieu (en raison de son moule). C'est un classique de la cuisine...

La pompe à l’huile… une recette qui sent bon la Provence ! Et maintenant que je suis bien installée dans le sud, j’étais obligée d’en réaliser une, d’autant plus que c’est très bon. Si vous ne la connaissait pas, il s’agit d’un des 13 desserts servis...

Le Stollen est un gâteau traditionnel de fin d'année, issu d'une tradition vieille de plus de 500 ans. C’est un pain avec des fruits secs, des fruits confits et très souvent farci d'un boudin de pâte d'amandes. Pour mon premier Stollen, j’ai choisi de...

Aujourd'hui, c'est la Saint Nicolas ! C'est donc le moment de préparer ces délicieuses petites brioches ou plutôt sortes de pain au lait en forme de bonhomme. Le terme mannele (Bas-Rhin) ou mannala (Haut-Rhin) signifie petit bonhomme. Cette spécialité...

Je vous propose aujourd'hui une pâte brisée croustillante composée de farine, de petits-suisses et de beurre... Oui oui, moi aussi j'ai été assez étonnée en découvrant la composition de cette pâte trouvée dans le livre "Tarte & Salade" de Sophie Dudemaine......

Un coucou à tous les p'tis gourmands avec cette brioche mousseline de Philippe Conticini. J'aime tester des recettes différentes de brioche et celle-ci est vraiment bonne (même si ma préférée reste la brioche Nanterre).C’est une brioche au bon goût de...