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Poires de coq au vin

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Poires de coq au vin

La "poire de coq" est une variété locale de poires normande à cuire. Les anciens les appelaient "pé de cô" en patois Cauchois. Cuites au vin c'est un régal ! Vous pouvez également réaliser cette recette avec des poires conférence assez fermes. Ingrédients...

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Salade de riz sauvage aux poivrons

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Salade de riz sauvage aux poivrons

Après un week-end en Camargue, me voilà le placard rempli de riz de toutes sortes (riz rouge, riz semi-complet, riz noir sauvage, riz long,... ceux qui me connaissent retrouveront mon côté un peu excessif lorsqu'il s'agit d'achats ;-)). Aujourd'hui j'ai...

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Haricots verts à l'ail et aux amandes

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Haricots verts à l'ail et aux amandes

Cet accompagnement simple et rapide à réaliser s'associe à merveille avec une épaule d'agneau. J'aime également servir ces haricots verts tout simplement avec des oeufs au plat. Ingrédients pour 4 personnes : - 800 gr de haricots verts, - 5 gousses d'ail,...

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Cannelés Bordelais

Publié le par Les Papilles de Karen

Cannelés Bordelais

Le cannelé est une spécialité bordelaise à pâte molle et fondante, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d'une fine croûte caramélisée. J'avoue que j'ai déjà testé plusieurs recettes, plus ou moins sucrées, plus ou moins fondantes, et qui ont...

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Œufs cocotte aux asperges et au parmesan

Publié le par Les Papilles de Karen

Œufs cocotte aux asperges et au parmesan

Les œufs cocotte sont simples, bons marché et surtout rapides à réaliser pour des invités de dernières minutes ou une rentrée tardive à la maison. Vous pouvez les préparer pour une entrée légère et originale ou bien en plat principal, accompagné de riz...

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Velouté de carottes au curcuma

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Velouté de carottes au curcuma

La haute teneur en bétacarotène donne à la carotte des vertus excellentes pour la peau. L'été arrivant à grand pas, je vous propose un velouté de carottes afin de préparer votre teint ;-) Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 600 gr de carottes, - 1 grosse...

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Crumble aux poires

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Crumble aux poires

Avec ses fruits fondants recouverts d'une belle couche de pâte friable, le crumble est un dessert que j'affectionne tout particulièrement. Il a en plus le mérite de pouvoir se décliner de multiples façons. D'origine Britannique (en anglais to crumble...

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Lasagnes aux courgettes et mozzarella

Publié le par Les Papilles de Karen

Lasagnes aux courgettes et mozzarella

Je vous propose aujourd'hui une petite virée en Italie : des lasagnes aux courgettes. Voilà un bon compromis entre le gratin de courgettes et le plat de pâtes ! Facile et rapide à réaliser, c'est une belle façon de faire manger des légumes aux enfants...

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Pommes de terre confites

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Pommes de terre confites

On les cuisine souvent en purée, gratin ou frites, mais les pommes de terre sont également très bonne tel quel. Voici une recette de pommes de terre confites que j'apprécie particulièrement ; une recette de "paresseuse" (puisqu'il n'y a presque rien à...

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Amaretti

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Amaretti

Des petites bouchées moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, au délicieux goût d'amande et qui ont toujours autant de succès auprès des convives ! Une recette transmise par ma tante et que toute la famille réalise. Ingrédients pour une...

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