Pâte à crêpes de Jean-François Piège

Demain, c'est la chandeleur et une belle occasion de préparer des crêpes !
Cette année, c'est la recette de Jean-François Piège que j'ai testé. Ces crêpes sont vraiment délicieuses. Si vous aimez, ajoutez quelques gouttes de fleur d'oranger comme le préconise le chef, cela leur apportera un peu d'arôme.
Un grand classique pour fêter la chandeleur comme un chef !

Ingrédients pour 8-10 crêpes :
- 200 gr de farine,
- 20 gr de sucre en poudre,
- 1 pincée de sel,
- 2 œufs,
- 500 gr de lait,
- 10 gr d'huile végétale neutre,
- 50 gr de beurre fondu,
- Quelques gouttes de fleur d'oranger.

Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre.
Cassez par-dessus les œufs et fouettez le tout.
Ajoutez petit à petit le lait en continuant de fouetter.
Versez l'huile et le beurre fondu (refroidi) et fouettez de nouveau.
Pour finir, versez quelques gouttes de fleur d'oranger.
Laissez reposer 30 minutes au frais avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle à crêpes préalablement huilée.
Bonne dégustation !

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