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300 articles avec accompagnements

Flan de courgettes, feta et curcuma

Publié le par Les Papilles de Karen

Flan de courgettes, feta et curcuma

Je vous confie aujourd'hui une recette de flan aux courgettes qui accompagnera à merveille un barbecue. La courgette se marie parfaitement avec la feta et rehaussé d'une pointe de curcuma, ce flan est tout simplement délicieux ! Il est de plus rapide...

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Naans au fromage

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Naans au fromage

Le naan est un pain cuit selon une technique particulière consistant à frapper les pâtons contre la paroi d'un four brûlant. D'origine du Punjab, une région au nord de l’Inde et du Pakistan, on le retrouve aujourd'hui dans les restaurants indiens (en...

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Haricots verts à l'ail et aux amandes

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Haricots verts à l'ail et aux amandes

Cet accompagnement simple et rapide à réaliser s'associe à merveille avec une épaule d'agneau. J'aime également servir ces haricots verts tout simplement avec des oeufs au plat. Ingrédients pour 4 personnes : - 800 gr de haricots verts, - 5 gousses d'ail,...

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Lasagnes aux courgettes et mozzarella

Publié le par Les Papilles de Karen

Lasagnes aux courgettes et mozzarella

Je vous propose aujourd'hui une petite virée en Italie : des lasagnes aux courgettes. Voilà un bon compromis entre le gratin de courgettes et le plat de pâtes ! Facile et rapide à réaliser, c'est une belle façon de faire manger des légumes aux enfants...

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Pommes de terre confites

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Pommes de terre confites

On les cuisine souvent en purée, gratin ou frites, mais les pommes de terre sont également très bonne tel quel. Voici une recette de pommes de terre confites que j'apprécie particulièrement ; une recette de "paresseuse" (puisqu'il n'y a presque rien à...

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Mini cakes au pesto

Publié le par Les Papilles de Karen

Mini cakes au pesto

Des mini bouchées rappelant l'Italie qui ont toujours le même succès à l'apéritif. Ingrédients pour 15 à 20 mini bouchées : - 160 gr de farine,- 1 sachet de levure chimique,- 3 œufs,- 10 cl de crème fraîche liquide,- 50 gr de gruyère râpé,- 60 gr de parmesan...

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Mousseline de pois cassés

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Mousseline de pois cassés

Je cherchais un accompagnement pour un plat à base de poisson et j'ai voulu tester le pois cassé. Ce n'est pas un légume sec (ou légumineuse) que l'on cuisine souvent et pourtant, c'est un aliment plein de vertus (riche en fibres, protéines et minéraux)....

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Julienne de poireaux et carottes au curcuma

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Julienne de poireaux et carottes au curcuma

Avec mon chéri, nous faisons souvent cette julienne pour accompagner le poisson ou bien les noix de Saint Jacques. Vraiment simple à réaliser, c'est un vrai délice dont on ne se lasse pas, un bon duo de légumes ! J'ai même réussi à réconcilier ma mère...

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Taboulé vert au pesto

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Taboulé vert au pesto

Un taboulé qui sort un peu du classique que l'on connaît. Coloré et aux saveurs rappelant l'Italie, il s'accomode à toutes les tables. Ingrédients pour 4 personnes : - 200 gr de couscous, - 2 avocats mûrs, - 200 gr de tomates cerises (ou 100 gr de tomates...

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Risotto à la milanaise

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Risotto à la milanaise

Il y a quelques temps, j'ai voulu me lancer dans le risotto. Je n'étais pas très confiante car j'avais souvent entendu dire que c'était un met délicat à réussir. Et bien sincèrement pas si compliqué que ça... il suffit d'être patient ! De toutes les recettes...

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Galettes de pommes de terre

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Galettes de pommes de terre

Ces galettes de pommes de terre ou "rösti" (originaires de Suisse Allemande) changent un peu des traditionnels purées ou gratins. Simples à réaliser, moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, elles se marient très bien avec du saumon fumé...

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Cake aux champignons

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake aux champignons

Les cakes... en petits morceaux à l'apéritif, en entrée, pour un picnic,... Salé ou sucré, le cake est un gâteau relativement facile à réaliser et qui peut se décliner en de multiples combinaisons ; ainsi, il satisfait petits et grands. Pour ma part,...

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Gratin de courgettes au mascarpone et au jambon

Publié le par Les Papilles de Karen

Gratin de courgettes au mascarpone et au jambon

S'il vous reste du mascarpone après avoir cuisiné un tiramisu ou autre, voici une idée pour l'utiliser : un petit gratin aux courgettes "assez léger" (pas d'oeufs ni de lait) sans prétention mais savoureux. Les ingrédients pour 4 personnes : - 1kg de...

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Champignons à la crème

Publié le par Les Papilles de Karen

Champignons à la crème

Je cuisine en général ces champignons à la crème pour accompagner une viande mais si vous confectionnez un menu végétarien, ils se marient parfaitement avec un plat de pâtes ou de riz. Pour ma part, je les aime bien avec un risotto nature ! Ingrédients...

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