Velouté de céleri au Boursin ail et fines herbes

J'aime beaucoup les soupes et veloutés de céleri mais ce n'est pas le cas de tout le monde à la maison. Alors pour le faire apprécier aux plus réticents, j'ai réalisé ce velouté au Boursin ail et fines herbes. Bien crémeux, onctueux et gourmand, ce velouté a été grandement approuvé !

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 gros céleri,
- 200 gr de pommes de terre,
- 1 oignon,
- 1 gousse d’ail,
- 150 gr de Boursin ail et fines herbes,
- 2 cube de bouillon de volaille,
- Huile d’olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez et coupez grossièrement l’oignon et l’ail.
Lavez, épluchez et coupez le céleri en morceaux.
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Dans une cocotte, faites revenir les légumes quelques minutes avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez 1 litre d'eau, les cubes de bouillon et laissez mijotez 20-25 minutes à couvert : les légumes doivent être tendres.
Une fois les légumes cuits, mixez afin d'obtenir une soupe. Ajoutez le Boursin, salez légèrement, poivrez et mixez de nouveau  jusqu'à obtenir une préparation homogène. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Dressez le velouté dans des bols ou des assiettes.
Bonne dégustation !

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