Les Papilles de Karen

Une recette parfaite pour les inconditionnels du Nutella où l'on retrouve bien le goût de cette fameuse pâte à tartiner. Simple et rapide à réaliser, elle ne nécessite que deux ingrédients ! Vous pouvez mettre dans le fond de chaque coupe des biscuits...

Je vous propose aujourd'hui un gratin composé d'oignons de Roscoff à la saveur douce et légèrement sucrée et de vieux cantal, un fromage au goût du terroir et aux arômes puissants. Une petite merveille ! Très savoureux et également simple à réaliser,...

La viande des Grisons est une préparation suisse de viande de bœuf que j'apprécie beaucoup. Spécialité du canton des Grisons, elle est faite à partir de viande de bœuf séchée à laquelle on a ajouté du sel, des herbes des Alpes et des épices. On a l'habitude...

Je vous propose aujourd'hui une recette à mi-chemin entre la tarte aux pommes et les pommes au four : la pomme-tarte au four ! En fait, il s'agit tout simplement d'une pomme cuisinée et recouverte de lanières de pâte sablée. Le tout servi avec du caramel...

Cela faisait longtemps que je voulais cuisiner du filet mignon en croûte. Alors quand je suis tombée sur cette recette dans mon magasine Cuisine et Vin de France, elle m'a tout de suite séduite et qui plus est, elle tombait à pic car je recevais pour...

Voici des petits amuses bouches très simples mais toujours bons à picorer lors des apéritifs ou buffets. Une version plus légère que les mini tartes ou mini quiches car il n'y a pas de pâte. Je les ai dénommé "façon Lorraine" du fait que dans l'appareil...

Si vous me demandez quelle est la texture de cette gourmandise, je vous répondrais "entre la brioche et le gâteau" ! La pâte est moelleuse, aérée avec un bon goût de brioche et le tout est associé à des prunes légèrement acidulées, c'est un délice ! J'ai...

La frittata (de fritto, en italien, qui signifie frit) est un plat traditionnel de la cuisine italienne semblable à l'omelette et garni de différents ingrédients (légume, fromage, viande,...). C'est en parcourant mon livre "Comme un chef" des Éditions...

Vous trouverez dans ce dip le goût d'un fromage de terroir qui flirte avec son allié le cumin, une expérience culinaire qui ne laisse personne indifférent. A partager à l'apéritif, en hors-d’œuvre ou autour d'un buffet... Ingrédients pour 4 personnes...

Voici un gâteau confectionné tout particulièrement pour l’anniversaire de ma sœur : le Trianon (aussi appelé Royal au chocolat).Si vous aimez le chocolat et le praliné, alors cet entremet est fait pour vous !Il se compose d’une première couche de biscuit...

Le tian est un plat typique de Provence (à l’origine Comtadine - partie de l’actuel département du Vaucluse – puis aujourd’hui considéré comme une spécialité de la cuisine provençale). Ce mot désigne également un ustensile de cuisine traditionnel, autrefois...

J'adore les sablés au parmesan pour l'apéritif. J'en confectionne souvent et comme vous pouvez le voir sur le blog, j'en ai plusieurs recettes avec différentes farines ou épices... Je vous ai mis les liens en bas de page ;-) Aujourd'hui je vous propose...

Ma mamie nous a cuisiné cette tarte aux mirabelles et je l’ai trouvé succulente ! Toute simple, composée quasiment que de mirabelles dorées et juteuses, un vrai bonheur ! Comme c’est la pleine saison (et que j’adore ces petites prunes de Lorraine), j’ai...

A la recherche d’une recette rustique, vite réalisée et bonne ? J’ai ce qu’il vous faut avec ces cocos de Paimpol au chorizo : un délice ! Et nous sommes en pleine saison de ces haricots aux nombreuses qualités culinaires alors pourquoi s'en priver ?!...

Voici une idée à la fois fraiche et légère que vous pourrez déguster à l'apéritif ou en entrée sur quelques feuilles de salade. Rapide à réaliser, ces toasts de tzatziki et saumon fumé servis sur une rondelle de concombre ont leur petit effet. Vous pouvez...