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Mini tartelettes au chèvre, miel et noix de cajou

Publié le par Les Papilles de Karen

Mini tartelettes au chèvre, miel et noix de cajou

L'alliance chèvre-miel fonctionne gustativement très bien ! J'ai donc voulu faire des mini tartelettes pour l'apéritif avec ces deux ingrédients. J'ai parfumé le tout avec un peu de thym et ajouté une noix de cajou pour la texture. Pas mal du tout !! Ingrédients...

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Beignets de fleurs d'acacia

Publié le par Les Papilles de Karen

Beignets de fleurs d'acacia

Si vous ne connaissez pas les beignets d'acacia, vous passez à côté d'une belle et délicate gourmandise ! Pour moi, c'est un beau souvenir d'enfance... Je me rappelle que chaque année, nous attendions avec impatience la floraison des acacias pour que...

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Jambalaya aux crevettes et chorizo

Publié le par Les Papilles de Karen

Jambalaya aux crevettes et chorizo

Le jambalaya est incontestablement l’un des plats les plus emblématiques de la Louisiane.C’est un plat unique et bien garni à base de riz puis composé de viande et de légumes mélangés.Traditionnellement, il comprend de la saucisse fumée telle que de l’andouille,...

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Cake aux trois fromages

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake aux trois fromages

Voici un cake pour les amoureux du fromage ! Ce véritable régal est à déguster pour toutes les occasions. Il se prépare simplement, rapidement et à l'avance. Vous pouvez de plus l'adapter à vos goûts en modifiant les fromages. J'ai utilisé ici du fromage...

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Gâteau banane chocolat

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau banane chocolat

Il vous est sûrement déjà arrivé de vous retrouver avec des bananes trop mûres… Pas de panique, elles s’utilisent sans problème dans les gâteaux ! Je vous propose donc une recette de gâteau à la banane parfumé, moelleux, gourmand et qui a l’atout d’être...

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Tarte à la tomate, ricotta et cheddar

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte à la tomate, ricotta et cheddar

La saison des tomates arrive ! Pour fêter ça, je vous propose une tarte salée que j’ai eu l’occasion de goûter chez ma cousine. Elle était excellente, très gourmande tout en restant douce en bouche et avec une parfaite tenue. Je lui ai tout de suite demandé...

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Pain à l'huile d'olive

Publié le par Les Papilles de Karen

Pain à l'huile d'olive

Je vous propose aujourd'hui des petits pains Italiens : des "Panini all'olio" (petits pains à l'huile d'olive).A priori, on les trouve souvent en Italie en version sandwich mais ils sont également parfaits à l'apéritif en accompagnement d'un dip ou bien...

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Tarte aux pommes et crème d'amandes

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte aux pommes et crème d'amandes

Pour changer de la tarte fine aux pommes que j'ai l'habitude de faire, je vous propose aujourd'hui une tarte plus gourmande à la crème d'amandes. Elle est composée tout simplement d'une pâte sablée maison, sur laquelle se trouve une couche de crème d'amandes,...

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Parmentier de patate douce au chèvre, bœuf et chorizo

Publié le par Les Papilles de Karen

Parmentier de patate douce au chèvre, bœuf et chorizo

Le hachis parmentier c’est à la fois bon, convivial et réconfortant. J’aime bien en cuisiner car on peut les décliner de différentes façons en modifiant la viande et la purée avec les ingrédients qui nous plaisent. Ils permettent aussi d’utiliser les...

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Bouchées au saumon fumé

Publié le par Les Papilles de Karen

Bouchées au saumon fumé

Ces bouchées apéritives sont moelleuses et sentent divinement bon le saumon fumé. Un vrai délice que je cuisine régulièrement car elles plaisent à coup sûr ! Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 48 petits-fours de Guy Demarle 🤩 Si vous souhaitez...

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Mi-cuit chocolat, cœur Nutella

Publié le par Les Papilles de Karen

Mi-cuit chocolat, cœur Nutella

Aujourd'hui, j'ai eu une envie de gâteau coulant au chocolat. Aussitôt pensé, aussitôt fait, me voilà aux fourneaux ! Voici donc des mi-cuits au chocolat dans lesquels vous trouverez un cœur de Nutella... Que dire de plus ? Rien, la dégustation se fait...

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Soufflé au fromage

Publié le par Les Papilles de Karen

Soufflé au fromage

Le soufflé est sans doute le plus achevé de tous les plats aux œufs. Il en existe de très nombreuses recettes : à la béchamel, à la sauce velouté, à la purée de légumes, à la viande, au fromage,… J’avais déjà réalisé des soufflés à la bisque de homard...

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Purée de carottes onctueuse

Publié le par Les Papilles de Karen

Purée de carottes onctueuse

Je vous propose aujourd’hui une délicieuse purée de carottes parfumée au cumin. Mais le petit plus de cette purée, c’est l’ajout de fromage frais qui la rend terriblement onctueuse et gourmande… Vous pourrez la déguster en accompagnement d’une viande...

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Madeleines de Thierry Mulhaupt

Publié le par Les Papilles de Karen

Madeleines de Thierry Mulhaupt

J'avais déjà réalisé plusieurs recettes de madeleines, notamment les madeleines à la vanille de Philippe Conticini ou encore des madeleines à la fleur d'oranger et, bien que très bonnes, jamais je n'ai réussi à obtenir la fameuse bosse !Mais il ne faut...

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Cabillaud en croûte de sésame et sumac

Publié le par Les Papilles de Karen

Cabillaud en croûte de sésame et sumac

Je vous livre ici une recette proposée et réalisée par mon homme qui m'a beaucoup plu : il s'agit de cabillaud en croûte de sésame parfumé au sumac, une épice que nous avons découvert récemment. Le sumac est une épice orientale (qui est d'ailleurs principalement...

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