Les Papilles de Karen

Voici une quiche au potimarron dans laquelle est ajouté un peu d'oignon et des lardons. Sa particularité est que les blancs sont montés en neige, ce qui la rend plus légère. Le goût des lardons et des oignons se marie délicieusement à celui du potimarron....

Je vous propose aujourd'hui une autre façon de cuisiner la courge spaghetti : avec du lait de coco, des épinards, du curry pour une belle saveur, des noix de cajou pour le côté croquant et de la burrata pour la douceur. Un plat végétarien simple et gourmand...

Si je vous dit fondant aux amandes hachées et au chocolat, surmonté d’une ganache au chocolat, ça vous plait ? Et bien moi je fonce, et j'ai bien fait car ce gâteau est un pur délice ! Le jeu de texture et de goût est terrible. Tous les amateurs de chocolat...

Coupés en tranches pour l'apéritif, en plat avec une salade ou à emporter, les wraps sont parfaits ! Simples, rapides à faire et de plus, super bons, j'aime les décliner avec ce que j'ai dans mon frigo. Aujourd'hui, je vous en propose au chèvre frais,...

Le welsh est un plat originaire du Pays de Galles et devenu une spécialité du Nord de la France. Il s'agit d'une recette assez riche à base de cheddar fondu, de bière, de pain, de jambon et de moutarde. Cette version façon croque préparée dans un moule...

Pour ceux qui aime la panna cotta, voici une nouvelle recette aux notes exotiques dans laquelle j'ai allié la saveur de la noix de coco avec celle du kiwi. La douceur de la panna cotta vient se mêler à la rudesse du kiwi pour un mélange en bouche très...

J'aime beaucoup ce genre de roulé que je propose en général coupé en tranches pour l'apéritif mais qui est également parfait pour une entrée ou un plat accompagné d'une salade verte. Aujourd'hui, je vous en propose un au potimarron, garni de Boursin et...

Plat familial par excellence, il existe de nombreuses façons de préparer un gratin de pâtes. Je vous en propose une version avec du poireau, du chorizo et de la ricotta que j'ai parfumé avec un peu de thym... Que des ingrédients que j'adore 😋 Un plat...

Le saumon gravlax est une spécialité scandinave dont l'essentiel de la recette, à part le saumon cru, est le mélange sel-sucre et aneth. La préparation est très simple puisque le poisson repose quelques jours au frigo pour "cuire" dans son sel. Quant...

Le gâteau au yaourt ? Un gâteau pour retomber en enfance ! Ultra-simple et rapide, ce grand classique de la pâtisserie se décline aujourd'hui en version fruitée... Je l'ai en effet garni de pommes et pour ajouter de la gourmandise, de pépites de chocolat....

Rien de mieux pour se réchauffer qu'un bon velouté quand les températures commencent à baisser. Je vous en propose un réalisé avec de la courge butternut que j'aime beaucoup pour les soupes, car elle a une texture parfaitement veloutée. Je l'ai associé...

Pour un repas simple, pas trop lourd et gourmand, j'aime ces paniers feuilletés maison garnis de brocoli, de jambon et de comté. Accompagnés d'une salade verte, ils sont très appréciés par toute la famille. Vous pouvez également les servir en entrée chaude. Ingrédients...

Demain, c'est la Thanksgiving ! J'avoue ne pas célébrer cette fête mais c'est l'occasion de vous partager cette fabuleuse tarte aux noix de Pécan : la fameuse recette américaine de "pecan pie" et son doux goût de sirop d’érable... C'est une tarte très...

Connaissez-vous le coquillotto ? Le principe est simple : il s'agit tout simplement de cuisiner des coquillettes comme un risotto. Je vous avais déjà proposé un coquillotto au chorizo et parmesan de Cyril Lignac, et aujourd'hui, c'est avec une garniture...

Après le succès de ma tourte au saumon et aux poireaux, j'ai renouvelé l'expérience mais cette fois-ci en remplaçant le poireau par des champignons. J'avoue avoir eu quelques doutes avec le mariage saumon-champignon mais ils se sont vite envolés ! Cette...