Les Papilles de Karen

Riz au curry, pois chiches aux épices et sauce au yaourt

J'ai eu la chance de découvrir la cuisine parfumée et épicée d'Asie suite à plusieurs voyages ce qui m'a permis de l'apprécier de plus en plus. Aujourd'hui, je vous propose…

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Charlotte au chocolat et poires

Je vous propose aujourd'hui une charlotte avec un duo que j’adore : la poire et le chocolat. Une charlotte simple et délicate avec du caractère. Elle est donc réalisée avec…

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Gratin de pommes de terre, brocoli et merguez

La recette du jour est un gratin de pommes de terre, brocoli et merguez. Une recette toute simple mais bien gourmande car ce gratin est réalisé un peu à la…

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Filet mignon séché au curry

Il y a déjà bien longtemps, je vous avais proposé de réaliser vous même votre magret de canard séché. Aujourd'hui, c'est au tour du filet mignon qui est ici parfumé…

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Madeleines de Claire Heitzlerg

Ce n’est que récemment que j’ai découvert la grande pâtissière Claire Heitzler avec cette recette de madeleines. Ses madeleines sont superbes : d’un moelleux extraordinaire avec un bon goût de…

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Flans au brocoli et à la ricotta

Ces petits flans, je m'amuse à les décliner avec différents légumes. Après avoir testé la carotte et les haricots verts, place au brocoli. Je les ai servi en accompagnement d'une…

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Tarte croustillante à la mozzarella et aux champignons de Cyril Lignac

Voici une recette du chef Cyril Lignac qui m'a de suite fait de l’œil. Il s'agit d'une tarte aux champignons et à la mozzarella réalisée avec de la pâte filo.…

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Boulettes de bœuf au citron et au céleri de Yotam Ottolenghi

Ces boulettes de bœuf au citron et au céleri sont encore une belle création du chef Yotam Ottolenghi. A la fois réconfortantes, surprenantes et goûteuses, elles rappellent "des bons petits plats…

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Crumble pomme, poire, banane et chocolat

Le crumble fait parti de mes desserts préférés : j'aime cette association de texture entre le fondant des fruits et le sablé du crumble. Je trouve que c'est un dessert très…

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Gratin de fenouil à l’italienne

Le fenouil ne faisait pas parti des légumes que j'affectionnais mais depuis quelques temps, j'ai appris à le découvrir et je l'ai vraiment adoré, notamment dans cette recette de gratin…

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