Les Papilles de Karen

Le Mont d’Or est un fromage à pâte molle, de consistance crémeuse et délicatement salée. Il est ceinturé par une sangle en écorce d’épicéa qui lui confère son petit goût si caractéristique et délicieusement boisé. Avec ses odeurs de résineux et son goût...

Gros coup de cœur pour cette recette de mousseline de chou-fleur parfumée avec du curry et agrémentée de ravioles croustillantes et de lard. Les textures, les goûts, nous avons totalement été séduits cette assiette ! Ingrédients pour 4 personnes : - 600...

Je suis vraiment contente de ce nouveau moule qui permet de faire des réalisations magnifiques en toute simplicité ! Pour ma première recette, j'ai choisi des flans à la carottes et ricotta parfumés avec des herbes de Provence. Je les ai servi en accompagnement...

Certain préfère les muffins à la vanille, d'autres ceux au chocolat, et bien aujourd'hui je coupe la poire en deux avec ces muffins marbrés à la vanille et au chocolat ! J'ai repris une de mes vieilles recettes que j'ai adapté pour obtenir ces gourmandises...

Vous aimez la diversité ? Je vous propose aujourd'hui de réaliser 5 petits cakes aux garnitures variées avec une seule pâte ! Au menu, un cake chèvre-tomates-thym, un cake bacon-échalote, 1 cake jambon-champignons, 1 cake thon-olives, et 1 cake knacks-moutarde...

Qui dit chandeleur dit crêpes et après la recette sucrée de ce matin, je vous propose maintenant un grand classique de chez Guy Demarle : les crêpes soufflées apéritives. A la maison on les adore et elles ont toujours beaucoup de succès auprès de mes...

Aujourd'hui, c'est la chandeleur et à la maison, c'est repas crêpes ! J'ai voulu tester une nouvelle recette avec cette pâte à crêpes du chef étoilé et meilleur ouvrier de France Philippe Etchebest. Ses crêpes sont gourmandes et moelleuses à souhait,...

Quand j'ai repéré cette recette dans un livre de la collection Figaro Cuisine, je n'ai pas pu m'empêcher de la réaliser. Ce dessert est composé d'une onctueuse crèmes aux marrons et de graines de grenade... Avec son goût légèrement acidulé, la grenade...

J'aime beaucoup le poisson et pour changer de la papillote ou de la cuisson à la poêle, je le fais parfois au four. C'est simple, rapide et délicieux ! Ici, le saumon est tout simplement cuit avec un beurre persillé puis servi avec une onctueuse sauce...

Voici de délicieuses petites bouchées moelleuses au chocolat garnis d'une noisette. Très simples et rapides à réaliser, elles sont parfaites pour accompagner le café, pour un dessert de plusieurs gourmandises ou bien pour être picorées lors des petits...

Voici de petits gratins crémeux et très gourmands. Ils sont composés de poireaux, de reblochon qui vient fondre sur les légumes et de noisettes qui apportent du croquant. Une recette simple mais super bonne qui plaira à tous les amateurs de fromage !...

Connaissez-vous la scamorza ? C'est un fromage originaire de la région de Naples, en Italie. Cousine de la mozzarella mais à la texture plus consistante, on reconnait la scamorza grâce à son allure originale en forme de poire. Avec son goût fumée, elle...

J'ai été intriguée par cette pâte à crêpes réalisée avec du yaourt nature qui remplace la matières grasses. Et comme c'est bientôt la chandeleur, l'occasion était toute trouvée pour tester ces crêpes ! Le résultat est top, on obtient des crêpes légères...

Vous me connaissez, j'aime préparer mes amuses-bouches maison. Je cherchais un peu de nouveauté et je suis tombée sur cette recette du blog "Lolo et sa tambouille". Il s'agit de bouchées au chèvre frais garnies de kiri. Je me rappelle que j'adorais le...

Les petits gâteaux de pommes de terre au bacon et mozzarella que je vous propose aujourd'hui nous ont beaucoup plu. Je les réalise souvent depuis que j'ai ce superbe moule petites tablettes :-) À la fois croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur,...