Les Papilles de Karen

Il me restait des tranches de poitrine fumée et comme j'allais cuisiner des crevettes, je m'en suis réservée quelques-unes de côté pour réaliser ces crevettes lardées. Une association terre-mer qui fonctionne très bien ! Vous pouvez les présenter pour...

Vous aimez les pommes de terre au four ? Voici une superbe découverte tirée du livre "Simple" de Yotam Ottolenghi. Il s'agit de grosses pomme de terre servies avec une délicieuse sauce au thon et aux câpres ainsi qu'un œuf poché. Le résultat est excellent,...

En tant que fan de crème de marrons, je ne pouvais passer à côté d'une telle gourmandise : un brownie à la crème de marrons. Bon, autant vous dire que ce n'est pas le gâteau le plus léger, mais franchement il est difficile d'y résister ! Hyper fondant,...

J’aime les quiches sans pâte, elles sont pratiques, plutôt légères et on peut les garnir avec ce que l’on souhaite. Aujourd’hui, je vous en propose en version individuelles, garnies de thon, de pesto et de parmesan (vous pouvez bien sûr la préparer dans...

Aujourd’hui, je m’attaque à un véritable mythe, le poulet KFC ! Comme tout, faites maison, les choses sont en générales meilleures et on sait ce qu'il y a dedans. Alors voilà, je vous présente mes nuggets de poulet façon KFC, tendres à l'intérieur et...

Avis aux amateurs de chocolat : ce gâteau terriblement gourmand est fait pour vous ! Un gâteau moelleux et fondant recouvert d'une meringue cacaotée, ça vous tente ? Je l'ai préparé pour des amis qui l'ont dévoré, tout comme nous d'ailleurs 😋 Ingrédients...

Pour changer, j'ai testé des cookies réalisé avec de l'huile d'olive. Cette dernière ne se sent pas à la dégustation mais confère une texture différente aux cookies. J'avais déjà testé plusieurs gâteau avec de l'huile d'olive, et comme ces cookies, j'ai...

Je vous propose aujourd'hui un flan à la carotte et au parmesan que j'aime proposer en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Cette recette est facile à réaliser pour un super rendu : la douceur subtilement sucrée des carottes se marie parfaitement...

J'aime beaucoup les œufs mimosa et également les décliner de différentes façons comme ceux que je vous avais proposé au curry et aux herbes. Aujourd'hui, c'est une version différente avec de l'avocat que j'ai testé. C'est une variante très onctueuse grâce...

Le chocolat liégeois est un dessert constitué d'une crème au chocolat surmontée de crème chantilly. Je vous propose une revisite où la crème est remplacée par une mousse au chocolat. Côté chantilly, pour une meilleure tenue, j'ai opté pour une chantilly...

J'adore les salades de pommes de terre et comme j'avais de belles petites pommes de terre à chair ferme, je n'ai pas hésité longtemps avant de les cuisiner en salade. Ici, elles sont associées avec des cœurs d’artichaut, du saumon fumé et des croûtons...

Ah les galettes, j'adore ça ! Voici une version avec une garniture rappelant l'Italie puisque vous y trouverez de la sauce tomate, de la mozzarella, du jambon cru, sans oublier quelques pignons de pin et une touche de thym. Une galette bien gourmande...

Je vous propose aujourd'hui une recette de Yotam Ottolenghi, mais cette fois-ci extraite du livre "Nopi : la cuisine du partage" qu'il a écrit avec Ramael Scully. Il s'agit de burratas servies avec de l'orange sanguine et parfumées avec des graines de...

Grand classique de la pâtisserie, le gâteau au yaourt se décline de multiples façons. En voici une version citronnée et chocolatée qui a beaucoup plu chez moi. Une recette qui reste très facile, avec des ingrédients classiques et un rendu top ! La texture...

Nous étions samedi matin et tout le pain que j'avais a avait été dévoré au petit déjeuner. Mais comme je recevais le soir et que j'avais la flemme de prendre la voiture pour aller à la boulangerie, je me suis dit, ni une, ni deux, je vais préparer mon...