Les Papilles de Karen

Vous allez rire mais à l’origine, cette recette, c’est pour un bébé de 18 mois que je l’avais réalisé. Puis en goûtant à ces flans, je les ai trouvé vraiment sympas. Alors je les ai refaite en modifiant quelques étapes et surtout en ajoutant quelques...

J'étais en charge de préparer des cakes pour un anniversaire et puisque j'avais un camembert entier dans mon réfrigérateur, j'ai eu envie de l'utiliser en l'associant avec de la moutarde à l'ancienne. Je ne sais pas pourquoi cette idée m'est venue à l'esprit...

Une envie d'un dessert léger et fruité ? J'ai ce qu'il vous faut avec cette verrine composée de fromage blanc, de kiwi et de spéculoos. Une recette toute simple et rapide à réaliser pour terminer un repas sur une note sucrée et légère... Ingrédients pour...

J'aime revisiter la blanquette, vous en trouverez d'ailleurs plusieurs versions sur le blog. Mais pour l'heure, c'est une version avec du poulet et du curry que je vous propose. Quelques champignons pour la forme et le tour est joué. La recette est simple...

Je raffole du crumble que ce soit en version sucrée ou salée. Aujourd'hui, je vous propose une recette salée avec l'alliance de la courge butternut et celle du chorizo. J'ai aromatisé ma courge butternut avec des herbes de Provence et l'ai fait précuire...

Pour changer du traditionnel hachis parmentier, je vous en propose un de la mer, avec du saumon et une purée montée avec du fromage ail et fines herbes. Ce dernier apporte de l'onctuosité ainsi qu'une belle saveur à la purée. Cette revisite du parmentier...

A la maison, on ne dit jamais non à une bonne brioche qu'on partage en famille lors des petits déjeuner du week-end ou des vacances. Pour cette fois-ci, j'ai testé une brioche marbrée en forme de couronne. Aussi jolie que bonne, avec une mie moelleuse,...

C'est grâce à ce velouté que j'ai découvert ce beau mariage entre la carotte et l'orange. La saveur de l'orange n'est pas trop prononcée mais juste dosée comme il faut. J'ai également ajouté un peu de cumin pour parfumer l'ensemble. Une recette originale...

Ce gratin de chou-fleur à la saucisse de Morteau, mascarpone et moutarde m'a été inspiré par le blog "Papilles et Pupilles". A l'origine, il s'agissait d'un gratin de chou-fleur mais comme je voulais un plat complet, j'ai ajouté de la saucisse de Morteau...

Une envie soudaine de crème de marrons m'est venue et au lieu de manger tout le pot à la petite cuillère, je me suis résolue à réaliser ce gâteau tout simple. Il s'agit d'une génoise roulée avec une garniture de crème de marrons. La réalisation de ce...

Le lieu noir est un poisson qui reste très abordable par rapport à son confrère la cabillaud. Je vous le propose ici dans un délicieux gratin avec du poireau et de la moutarde à l'ancienne. J'ai tout simplement repris ma recette de gratin de cabillaud...

Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple, rapide et efficace comme je les aime : des pâtes aux petits pois et aux lardons du chef Jamie Oliver. Cette recette est tirée de son livre “Ministry of food” dont la version française est "Tout le...

Le brocoli fait parti des légumes verts que je préfère (je sens d'avance la grimace de certains d'entres vous 😉). Je vous le propose aujourd'hui dans un velouté doux et onctueux grâce au fromage frais. Il est agrémenté de pignons de pin qui apportent...

Depuis le temps que je le voyais passer sur la blogosphère, ça y est, je me suis lancer dans ce fameux gâteau au chocolat où la matière grasse est remplacé par de la compote de pommes. Cette dernière va également donner au fondant une texture incroyable....

C'est la saison des courges et je les cuisine à toutes les sauces ! Aujourd'hui, je vous propose la courge butternut alliée à la feta dans des muffins. Pour l'apéro, ou accompagnés d'une salade pour un dîner léger, ils sont parfaits ! J'ai beaucoup aimé...