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Verrine chocolat blanc de Christophe Felder

Publié le par Les Papilles de Karen

Verrine chocolat blanc de Christophe Felder

Si vous aimez le chocolat blanc, vous serez conquis par ces verrines de Christophe Felder (la recette est issue de son livre "Pâtisserie !"). Il s'agit plus précisément d'une crème bavaroise dans laquelle le chef a ajouté des framboises qui apportent...

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Poireaux à la feta

Publié le par Les Papilles de Karen

Poireaux à la feta

Voici une recette toute simple que j'ai cuisiné pour un soir de semaine : des poireaux rôtis au four avec une crème à la moutarde à l'ancienne et de la feta. Avec une bonne baguette de pain, ça nous a fait un repas végétarien gourmand et délicieux ! Ingrédients...

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Nouilles sautées au bœuf et aux légumes

Publié le par Les Papilles de Karen

Nouilles sautées au bœuf et aux légumes

Bien que différentes selon la région par leur taille, par les ingrédients qui les composent (blé ou riz) ou encore par leur mode de préparation, les nouilles sont un élément essentiel de la cuisine chinoise. Elles s’accommodent aussi bien avec des légumes,...

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Fondants au chocolat et Oreo

Publié le par Les Papilles de Karen

Fondants au chocolat et Oreo

Vous connaissez sans doute les Oreo, ces petits biscuits américains composés de deux biscuits chocolatés et fourrés d’une crème onctueuse et vanillée. Et bien je vous propose de les retrouver dans ces fondants au chocolat. A vrai dire, les fondants au...

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Cannelés au thon et boursin

Publié le par Les Papilles de Karen

Cannelés au thon et boursin

Des mini cannelés pour garnir vos apéritifs, ça vous dit ? En voici une version avec un duo qui fonctionne très bien : thon et boursin ;-) Moelleux, fondants, légers, que du bonheur avec ces petits cannelés. Vous pouvez également les réaliser en format...

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Tarte crumble au poireaux, chèvre et jambon cru

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte crumble au poireaux, chèvre et jambon cru

J'adore les tartes salés ainsi que les crumbles alors quand je peux allier les deux, c'est le bonheur ! Après ma tarte crumble aux aubergines, chèvre et pistache, je vous en propose une autre version toute aussi gourmande garnie de poireau, de chèvre...

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Fondants cœur coulant au chocolat

Publié le par Les Papilles de Karen

Fondants cœur coulant au chocolat

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple de petits fondants au chocolat avec un cœur coulant. Moelleux et avec un bon goût de chocolat, ils ont tout pour plaire ! Je les ai voulu peu sucrés mais s'ils sont destinés aux enfants, je vous conseille...

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Caviar de carottes au gingembre

Publié le par Les Papilles de Karen

Caviar de carottes au gingembre

J'avais une belle quantité de carottes à utiliser et l'idée d'un caviar parfumé au gingembre m'a bien plu. Le gingembre vient délicatement égayer la douceur de la carotte. Une recette toute simple et pleine de peps ! Ingrédients pour 4 personnes : - 800...

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Lasagnes au butternut et au chèvre

Publié le par Les Papilles de Karen

Lasagnes au butternut et au chèvre

À la recherche d'un plat familial et/ou convivial ? J'ai ce qu'il vous faut avec ces lasagnes automnales à la courge butternut et au chèvre. Bien gourmandes, elles sauront satisfaire petits et grands. J'ai opté pour la courge butternut, mais pouvez les...

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Faux-filet sauce poivron-citron de Yotam Ottolenghi

Publié le par Les Papilles de Karen

Faux-filet sauce poivron-citron de Yotam Ottolenghi

J’avais acheté du faux-filets et en cherchant comment le sublimer, je suis tombée sur cette recette de Yotam Ottolenghi, tirer de son superbe livre « Simple ». C’est un plat qui se prépare à l’avance, "simple mais efficace" comme j’aime le dire. Un régal...

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Sablés à la noisette

Publié le par Les Papilles de Karen

Sablés à la noisette

Que ce soit pour le goûter, pour accompagner une salade de fruits, le café, le thé ou encore pour grignoter lors d'un petit creux, j'adore les sablés. En voici à la noisette, avec une texture à la fois croquante, friable et fondante, puis au bon goût...

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Pommes de terres tapées à l'ail et au thym

Publié le par Les Papilles de Karen

Pommes de terres tapées à l'ail et au thym

Depuis que j'ai découvert cette façon de cuisiner les pommes de terre, à la maison, on me les réclame souvent ! Il s'agit de pommes de terre cuites à l’eau que l’on va taper avant de les rôtir au four avec de l’huile d'olive et des herbes aromatiques...

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Cocktail Saphir

Publié le par Les Papilles de Karen

Cocktail Saphir

Voici un nouveau cocktail que j'ai nommé Saphir de par sa jolie couleur bleu. Il est composé de cointreau, de curaçao bleu et de schweppes Indian Tonic. Une bonne association qui a bien plu à mon mari ! Ce cocktail est assez doux et légèrement sucré,...

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