Fond d’artichaut au chèvre chaud

Après avoir réalisé ma tarte au tarte aux artichauts et bleu d’Auvergne, il me restait quelques fonds d'artichaut et j'ai trouvé cette idée sur le net de les cuisiner à la façon d'un chèvre chaud : le pain est ici remplacé par un fond d'artichaut qui se marie parfaitement avec ce fromage ! J'ai ajouté une touche de thym pour parfumer l'ensemble et franchement, c'était top !
A servir coupés en morceaux pour l'apéritif ou bien en guise d'entrée avec une salade verte.

Ingrédients pour 2 personnes :
- 6 fonds d'artichaut congelés,
- 2 crottins de chèvre (à défaut, une bûche de chèvre),
- Huile d'olive,
- Thym,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Faites cuire les fonds d'artichauts dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Égouttez-les puis placez-les dans un plat à gratin ou bien sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Coupez les crottins de chèvre en trois dans l'épaisseur.
Posez une portion de crottin de chèvre sur chaque fond d'artichaut. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, parsemez de thym, salez légèrement et poivrez généreusement.
Enfournez dans votre four en mode gril jusqu'à ce que le chèvre soit fondu et légèrement gratiné.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez ajouter une touche de miel sur le chèvre.

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