575 articles avec entrees

Spécialité de Franche-Comté, la saucisse de Morteau est une saucisse fumée généralement dégustée avec des lentilles ou des pommes de terre. Je vous la propose ici en salade, accompagnée de pommes de terre, d'oignon et de lardons. Je réalise souvent cette...

Et oui, encore une recette de Yotam Ottolenghi, chef anglo-israélien dont je ne me lasse pas. C'est vrai qu'à chaque fois, il trouve le petit truc différent avec un sens de la couleur, une créativité et une harmonie parfaite dans les saveurs. Je vous...

Avec sa réputation de fromage "qui pue", le maroilles n'a pas toujours bonne presse et pourtant, sa saveur, bien que corsée, est fine et agréable. Ce n'est pas pour rien qu'on a coutume de dire que le Maroilles est le plus fin des fromages forts ! Le...

Connaissez-vous le panais ? Il s'agit d'un légume ancien qui revient au goût du jour. C'est d'ailleurs il y a quelques années en préparant les purées pour mon bébé que je l'ai redécouvert ;-) Le panais ressemble à une grosse carotte blanche et son goût...

Je vous propose aujourd'hui des bricks aux morilles et aux champignons de Paris que j'ai réalisé pour un dîner en tête à tête. Servies en guise d'entrée, ce fût un délice ! Nous avons adoré le croquant des bricks renfermant la farce crémeuse et goûteuse...

Une petite soupe ? Ça faisait longtemps ! Je vous en propose une avec de la patate douce, de la carotte et du gingembre pour parfumer un peu le tout. L'association de ces légumes est top, ce fût une belle réussite ! Vous pouvez ajouter un peu de lait...

J'aime allier le poireau au fromage dans les tartes. Je vous en avais d'ailleurs proposé une aux poireaux et au maroilles puis une autre aux poireaux et au morbier. Aujourd'hui, nous nous dirigeons en Normandie avec LE fromage Français par excellence...

Un apéritif s'est programmé à la dernière minute chez moi. Ni une, ni deux, je cherche une idée rapide et facile à réaliser, j'ai alors décidé de réaliser un cake. J'avais une bûche de chèvre dans mon frigo alors hop, avec un peu de concentré de tomate...

J'ai mis quelques temps à me lancer dans cette recette de Yotam Ottolenghi. En effet, la burrata et le raisin grillé, c'est une association qu'on ne retrouve pas tous les jours ! Au final je me suis lancée et vraiment, le résultat est aussi original,...

Si il y a bien une chose qui me rappelle mon enfance, ce sont les friands au fromage ! Il s'agit d'une pâte feuilletée renfermant une sauce béchamel crémeuse et du fromage... Vous en avez d'ailleurs certainement mangé à la cantine ou chez vous. Mais préparé...

J’ai été intriguée par cette crème d’aubergine dont j’ai trouvé la recette sur le site « Le journal des femmes ». De la cannelle avec l’aubergine ? Après tout pourquoi pas, alors j’ai voulu tester !Quelle surprise, la crème est bien onctueuse et subtilement...

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la vichyssoise. Il s'agit d'une soupe réalisée avec des pommes de terre, des blancs de poireau et du bouillon de poule. Elle est liée à la crème fraîche, condimentée de ciboulettes ciselées et à la particularité...

J’aime les tartes et les quiches car c’est facile et rapide à préparer et on peut les décliner au grès de nos envies. C’est pour moi le plat idéal d’un dîner en semaine ! Je me suis rendue compte que je vous avais déjà proposé pas mal de variantes de...

Je vous avais déjà parlé du monde des « polpette » (signifiant boulettes en Italien) avec ma recette de gratin de boulettes de viande, sauce tomate et mozzarella. Aujourd'hui, je vous propose une autre version, végétarienne, avec ces boulettes d’aubergines...

La rentrée est passée, les vacances sont déjà dernière nous mais cela ne nous empêche pas de profiter des dernières aubergines et tomates de la saison estivale. Je vous propose donc une soupe réalisée avec des aubergines, des tomates et des lentilles...