Tarte fine au maroilles et au jambon

Avec sa réputation de fromage "qui pue", le maroilles n'a pas toujours bonne presse et pourtant, sa saveur, bien que corsée, est fine et agréable. Ce n'est pas pour rien qu'on a coutume de dire que le Maroilles est le plus fin des fromages forts !
Le voici dans une tarte fine toute simple accompagné de jambon blanc, de crème fraîche et d'oignon. Rien de compliqué pour un résultat délicieux. Accompagnée d'une salade verte, cette tarte fine nous a régalé !

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Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte feuilletée pur beurre,
- ½ de Maroilles (375 gr),
- 4 tranches de jambon blanc,
- 1 oignon,
- 125 gr de crème fraîche épaisse,
- 1 bonne pincée de piment d’Espelette,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Épluchez et émincez finement l'oignon.
Coupez les tranches de jambon en lamelles.
Coupez le Maroilles en fines tranches.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez-la à l'aide d'une fourchette.
Étalez la crème fraîche sur toute la surface et poivrez. Répartissez dessus l'oignon émincé, les lamelles de jambon puis recouvrez avec les tranches de maroilles. Enfin, parsemez d'une pointe de piment d’Espelette.

Enfournez pour environ 25 minutes. Servez votre tarte accompagnée d’une salade verte assaisonnée.
Bonne dégustation !

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