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351 articles avec plats principaux

Piccata de veau à la fourme d'Ambert, olive verte et romarin

Publié le par Les Papilles de Karen

Piccata de veau à la fourme d'Ambert, olive verte et romarin

"Piccata" est un terme d'origine italienne désignant une petite escalope de veau ronde, généralement sautée au beurre à la poêle et accommodée de Marsala ou de jus de citron. Je vous la présente ici dans une version très différente puisque bien qu'on...

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Omelette au chorizo, oignon et paprika

Publié le par Les Papilles de Karen

Omelette au chorizo, oignon et paprika

Vous cherchez une recette rapide à réaliser après une journée morose ?J'ai ce qu'il vous faut avec cette omelette agrémentée de chorizo, d'oignon et d'une touche de paprika.Pour tout vous dire, je ne suis pas très omelette mais mon avis a changé depuis...

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Clafoutis au thon, tomates et pommes de terre

Publié le par Les Papilles de Karen

Clafoutis au thon, tomates et pommes de terre

Clafoutis sucré vous connaissez certainement mais avez-vous déjà testé le clafoutis salé ? C'est en quelque sorte une quiche sans pâte, bien pratique pour un repas du soir. Celui-ci agrémenté de thon, de pommes de terre et de tomate est vraiment excellent....

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Blanquette de veau à l'ancienne de Paul Bocuse

Publié le par Les Papilles de Karen

Blanquette de veau à l'ancienne de Paul Bocuse

La blanquette de veau est l'un des grands classiques de la cuisine Française mais jusqu'ici, je n'étais pas vraiment fan de ce plat qui pour moi représentait simplement de la viande cuisinée dans de la crème.En trouvant une recette de Paul Bocuse dans...

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Salade de quinoa, orange et patate douce

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de quinoa, orange et patate douce

Étonnante cette association de patate douce, de jus d'orange et de quinoa... Étonnante mais très gouteuse !J'ai voulu tester cette recette de Julie Andrieu publiée dans son livre "All My Best" et nous avons beaucoup apprécié avec mon mari.Je n'ai pas...

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Pâtes à la Carbonara (les vraies)

Publié le par Les Papilles de Karen

Pâtes à la Carbonara (les vraies)

Les pâtes à la carbonara (pasta alla Carbonara en italien), c'est un plat aimé de tous qui a largement dépassé les frontières de l’Italie ! Mais connaissez-vous la VRAIE recette ?! Car en effet, bien qu'on incorpore souvent de la crème fraiche dans les...

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Saumon caramélisé en croûte de poivre et baies

Publié le par Les Papilles de Karen

Saumon caramélisé en croûte de poivre et baies

Voici une recette qui m'a vraiment séduite ! Le saumon est ici mariné dans une sauce sucrée-salée puis cuit sous une croûte faites d'un mélange de graines de céréales, de poivres et de baies. Un vrai délice qui nous a vraiment régalé !Le saumon est mi-cuit...

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Bœuf Stroganoff

Publié le par Les Papilles de Karen

Bœuf Stroganoff

Le Bœuf Stroganoff ou Bœuf Stroganov est une recette originaire de Russie à base de viande de bœuf, de crème, de champignons, d’oignons et de paprika.C’est la première fois que je réalise ce bon plat que j’ai découvert dans le livre « Comme un Chef »...

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Tarte à la brousse et aux herbes

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte à la brousse et aux herbes

La brousse est un délicieux fromage frais, doux, léger et fabriqué essentiellement en Provence. Légèrement mousseuse, elle peut faire penser à la ricotta. La brousse peut-être de lait de vache, de chèvre ou mélangée. Elle est traditionnellement utilisée...

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