Les Papilles de Karen

Ces petits bundt cakes au citron et pépites de chocolat nous ont vraiment régalé avec leur moelleux incomparable et leurs belles saveurs. Si vous ne le connaissez pas, le bundt cake est un cake qui tire son nom du moule dans lequel on le cuit traditionnellement,...

Voici des petites crèmes qui changent. Sucrées avec du miel et agrémentées de noix de pécan, elles sont fondantes en bouches et remplies de belles saveurs. Ingrédients pour 4 personnes : - 4 jaunes d’œufs, - 2 c à s de miel, - 40 cl de crème liquide,...

Aujourd'hui, c'est la betterave que je mets à l'honneur avec ce dip. Joliment coloré (merci la betterave), doux et léger, ce dip est parfait pour un apéro sain et original ! En accompagnement de crudités, sur des crackers ou bien en tartinade, ce duo...

Suite à une raclette, il m'arrive souvent d'avoir quelques restes de fromage. Non cuit, je trouve le fromage à raclette sans grand intérêt alors j'aime utiliser les restes dans des recettes anti-gaspi. Aujourd'hui, c'est avec du poireau que je l'ai associé...

J'ai eu l'occasion de manger un crumble aux pommes et à la crème de marrons chez des amis et j'ai été fan ! En même temps, crumble + pomme + crème de marrons, que des choses dont je raffole 😋 Je n'ai donc pas attendu longtemps pour en refaire un à la...

Voici un velouté crémeux et onctueux de brocoli servi avec des champignons rôtis et un œuf poché. Cette assiette nous a fait notre repas du soir, c'est à la fois léger mais rassasiant, gourmand et délicieux. Ingrédients pour 2 personnes : - 1 tête de...

Je sais que beaucoup sont plutôt réticents au chou fleur et pourtant, bien cuisiné, le chou fleur est un légume délicieux qui se glisse facilement dans les plats du quotidien. On a l'habitude de l’accommoder dans des soupes ou des gratins mais il s'apprête...

Un risotto de coquillettes, vous connaissez ? Il s'agit tout simplement d'un risotto réalisé avec des coquillettes. Ici, la recette de Cyril Lignac dans son livre "Fait maison n°1 de Cyril Lignac", avec du jambon. Un plat parfait pour faire plaisir aux...

Je vous propose aujourd'hui une recette à tomber par terre du chef Yotam Ottolenghi. Il s'agit de petits cakes à la noisette et ricotta, nappés de chocolat et parsemés de noisettes concassées. Autant les photos donnaient vraiment envie mais la dégustation...

L’automne est revenu, doucement mais surement et je l’accompagne d’un délicieux cake à la de butternut, au chèvre et aux noix. Qui dit automne, dit résolument « courges » chez moi. Cette fois-ci, ce n’est pas sur un potimarron que j’ai sauté, mais sur...

Connaissez-vous la quiche sans pâte ? Comme son nom l’indique, il s’agit tout simplement d’une quiche sans pâte… Certains l'affectionnent pour leur ligne, me concernant c’est surtout lorsque je suis pressée que je l'aime. Aujourd'hui, c'est une garniture...

Halloween arrive à grand pas ! Et cette année, il fallait absolument que je réalise ces fameux « doigts de sorcière ». Il s’agit tout simplement de biscuits aux amandes façonnés en forme de doigt. On ajoute une amande entière pour l'ongle, puis un peu...

Voici une recette que j'ai découvert chez Michèle du blog "Croquant, Fondant, Gourmand". Je connaissais les aubergines à la Parmesane mais alors cette version avec des brocolis m'a interpellée. Un plat de légumes aux accents italiens dans lequel le brocoli...

Les amateurs de saumon vont adorer cette version avec une sauce à la moutarde à l'ancienne et au miel. Pas de panique, ce n'est pas piquant, juste délicieusement parfumé. La recette est simple et rapide, parfaite autant pour recevoir, que pour les soirs...

Pour changer de la flammeküeche traditionnelle, voici une version automnale avec une crème de potimarron, de la feta et du bacon. Avec ses jolies couleurs et ses belles saveurs, cette tarte flambée originale est gourmande et délicieuse ! Pour d'autres...