Les Papilles de Karen

Le Pad Thaï est une délicieuse spécialité thaïlandaise réalisée à base de nouilles de riz. J'ai testé la version de Cyril Lignac au poulet et crevettes. La liste des ingrédients peut paraître longue mais la recette est facile à réaliser et le résultat...

J'aime beaucoup la mousse au chocolat blanc, vous en trouverez d'ailleurs plusieurs recettes sur le blog. Aujourd'hui, je vous propose une version un peu originale, car cette recette contient un peut de yaourt à la grecque. Un ingrédients supplémentaire...

Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin de pâtes au fromage ? Ici, on opte pour des raviolis et en fromage de la fourme d'Ambert pour apporter un peu de caractère au plat. J'y ai ajouté du brocoli, un légume que j'adore et qui se marie parfaitement...

La panna cotta version salée, vous connaissez ? En voici une réalisée en deux couches : la première au Boursin, la deuxième au chorizo et à la tomate. Une recette toute simple à réaliser et qui plait toujours pour une entrée aux airs de fête. J'ai servi...

A la maison, j’ai deux hommes qui raffolent de beurre de cacahuètes, alors je me suis dit qu’un gâteau moelleux au bon goût de beurre de cacahuètes et garni de chocolat concassé devrait leur faire plaisir :-) Un vrai délice, le gâteau n’a pas fait long...

C'est chez des amis que j'ai eu l'occasion de goûter à cette salade de pâtes. Composée de petites pâtes en forme de perle, d'œufs de lump, et de surimi, ingrédients dont je ne suis à l'origine pas très fan, et bien j'ai adoré l'ensemble ! Avec un assaisonnement...

Ces petites terrines de thon à la moutarde et aux olives sont parfaites accompagnées d'une salade pour une entrée ou un buffet. Concernant leur joli visuel, je le dois au moule 9 mini Saint Honoré de Guy Demarle 🤩 J'adore ce moule qui permet de réaliser...

Pour ceux qui n'apprécient pas les endives cuites tel que mon mari, voici une petite astuce pour leur faire aimer : les cuisiner dans un clafoutis. En voici un où j'ai associé l'endive à des lardons. J'ai également ajouté un peu de moutarde à ma préparation...

J'en cuisine rarement mais j'aime beaucoup le vol au vent avec son allure chic qui cache une délicieuse et gourmande garniture. Aujourd'hui je vous propose une recette avec du poulet, des champignons et des poireaux, le tout lié dans une sauce béchamel....

J'adoooore le citron et comme ça faisait longtemps que je n'avais pas réalisé de tarte au citron, je suis partie à la recherche d'une nouvelle recette. Et c'est sur la recette du grand chef pâtissier Christophe Michalak que j'ai jeté mon dévolu (recette...

Voici une nouvelle recette de sablés apéritifs :-) Il me restait du kiri après avoir réalisés mes bouchées au chèvre frais et au kiri et j'ai donc voulu les utiliser pour d'autres amuses-gueules. C'est ainsi que sont nés ces sablés que parfumé avec du...

Dans la même idée que le croque cake jambon fromage, je vous propose aujourd’hui le croque tablette jambon fromage, qui est tout simplement réalisé dans un moule en forme de tablette (je l'ai aussi rendu un peu plus léger que le croque-cake). Pour un...

Alors voilà, grande gourmande que je suis, je ne pouvais résister plus longtemps à l'envie de réaliser un de ces cookies géants ! Inutile de vous dire que je me suis régalée (et il n'y a pas que moi ;-)). Ce cookie géant est croustillant à l’extérieur...

A l'occasion de Mardi Gras, je vous propose une délicieuse recette de gaufres au four. Une occasion pour petits et grands de se régaler avec des savoureuses gaufres à la fois moelleuses et croustillantes. Je les aime avec simplement une fine couche de...

Voici un plat en sauce original qui change un peu du bœuf bourguignon ou de la blanquette de veau. Il s'agit d'un sauté de veau au Pineau des Charentes qu'on accompagne de pommes de terre. Le Pineau des Charentes est un vin de liqueur élaboré à partir...