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Brochettes de crevettes en persillade

Publié le par Les Papilles de Karen

Brochettes de crevettes en persillade

J'avais de belles crevettes et une amie venant nous rendre visite, je me suis dit que les réaliser sous forme de brochettes avec une cuisson au barbecue (ou la plancha) serait bien sympa. J'ai opté pour une marinade à base d'ail, de persil, d'huile d'olive...

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Lasagnes aux courgettes et au chèvre

Publié le par Les Papilles de Karen

Lasagnes aux courgettes et au chèvre

Voici la version estivale de mes lasagnes au butternut et au chèvre : j'ai remplacé la butternut par la courgette puis cette fois-ci, j'ai réalisé une "béchamel légère" au chèvre que j'ai parfumé avec du thym. J'adore le chèvre et je trouve qu'il se marie...

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Tzatziki de courgette et pignons de pin

Publié le par Les Papilles de Karen

Tzatziki de courgette et pignons de pin

Ce tzatzíki se veut original par l'ajout de courgette qui remplace le traditionnel concombre. J'ai également parsemé mon tzatzíki de pignons de pin. Sans cuisson, saine et fraîche, cette recette est idéale pour les apéros estivaux. Un vrai délice ! Ingrédients...

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Tarte macaron framboise

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte macaron framboise

Voici un dessert qui me faisait de l’œil depuis quelques temps : une tarte macaron framboise ! Non, non, ne fuyez pas, ce n'est pas un dessert compliqué à réaliser comme peuvent l'être les macarons. Et franchement, le résultat vaut vraiment le coup :...

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Croques quiches version 3 tablettes

Publié le par Les Papilles de Karen

Croques quiches version 3 tablettes

C'est parti pour une nouvelle recette de croque quiche, la recette fétiche chez Guy Demarle. L'idée ? Réaliser trois croques différents avec un seul moule et une seule préparation. Ici, j'ai opté pour un croque pesto et chèvre, un second au chorizo, parmesan...

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Salade de macaronis

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de macaronis

A la recherche de recettes fraîches et faciles, je me suis arrêtée sur cette salade de macaronis trouvée dans le livre "Tokyo, les recettes cultes" de Maori Murota. C'est un livre de cuisine Japonaise, cuisine que je connais que très peu. J'ai d'ailleurs...

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Mousse au chocolat et au miel

Publié le par Les Papilles de Karen

Mousse au chocolat et au miel

La mousse au chocolat est un dessert des plus réconfortants ! Je vous propose aujourd'hui une version où le sucre est remplacé par du miel. Celui-ci ne se sent que très peu lors de la dégustation mais apporte de la douceur. Cette mousse est vraiment superbe...

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Carpaccio de courgettes, chèvre chaud, citron et miel

Publié le par Les Papilles de Karen

Carpaccio de courgettes, chèvre chaud, citron et miel

Lorsque je suis tombée sur cette recette, j'ai tout de suite été conquise par le visuel et les ingrédients. C'est une entrée composée d'un carpaccio de courgettes, de basilic, d’un fromage de chèvre chaud et fondant et de quelques pignons de pin. Le tout...

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Brochettes de bœuf à la provençale

Publié le par Les Papilles de Karen

Brochettes de bœuf à la provençale

Habitant en Provence, le barbecue est de sorti très souvent. Je réalise régulièrement des brochettes maison et aujourd'hui c'est la viande de bœuf que je mets à l'honneur avec une marinade provençale réalisée à base d'huile d'olive, d'ail, de concentré...

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Gin tonic aux cranberries

Publié le par Les Papilles de Karen

Gin tonic aux cranberries

Je ne savais pas mais le gin tonic compte parmi les plus vieux cocktails au monde ! Je vous le propose ici revisité avec une touche de jus de cranberry. J'ai beaucoup aimé ce cocktail frais et acidulé avec le jus de cranberry qui adoucie légèrement la...

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Clafoutis framboises coco

Publié le par Les Papilles de Karen

Clafoutis framboises coco

Un clafoutis, ça faisait bien longtemps que je n'en avais pas réalisé un. Il faut dire que ce n'est pas mon gâteau préféré mais croyez-moi, celui-ci m'a vraiment réconcilié ! Il est donc garni de framboises et le lait est remplacé par du lait de coco....

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Bouchées apéritives aux olives

Publié le par Les Papilles de Karen

Bouchées apéritives aux olives

Ça y est, "calendairement" parlant, nous sommes en été et pour fêter ça, je vous propose ces petites bouchées aux olives repérées sur le blog "Quand Nad Cuisine". Moelleuses et parfumées aux olives, elles sont parfaites pour garnir vos apéritifs et devraient...

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Clafoutis à la courgette et à la feta

Publié le par Les Papilles de Karen

Clafoutis à la courgette et à la feta

J'avais une belle quantité de courgettes à cuisiner et pour les utiliser, j'ai opté pour ce clafoutis garni de courgette, de feta et parfumé avec des herbes de Provence. Une recette simple à réaliser, qui a séduit toute la famille ! A servir en entrée...

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Moelleux aux cerises et à l'amande

Publié le par Les Papilles de Karen

Moelleux aux cerises et à l'amande

Nous sommes en pleine saison des cerises et lorsqu'on a la chance d'avoir des amis avec un beau cerisier qui donne à foison, on a le droit à de délicieuses cerises :-) Avec celles qui étaient un peu abîmées, j'ai eu envie de réaliser un gâteau. Et comme...

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Purée de haricots blancs au muhammara de Yotam Ottolenghi

Publié le par Les Papilles de Karen

Purée de haricots blancs au muhammara de Yotam Ottolenghi

Je vous propose de découvrir une délicieuse recette de Yotam Ottolenghi, tirée de son livre “Simple” : il s'agit d'une purée de haricots blancs servie avec du muhammara. Vous allez me demander ce qu'est le muhammara (je ne connaissais pas non plus). Selon...

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