Les Papilles de Karen

Un apéritif en vue ? Voici de jolis petits feuilletés garnis d'un mélange de chèvre frais, de curry et de basilic. De belles saveurs qui se marient parfaitement ensemble. Ces petits amuse-gueules font toujours leur effet ! Ingrédients pour une quarantaine...

Depuis quelques années, pendant les périodes d'halloween 🎃, je vois tourner ces cervelles sanguinolentes sur la toiles. Chaque année je me dis "whoua, magnifique, elles semblent tellement réelles, il faut que je les réalise", puis le temps passe et l'idée...

Les soirs de semaine, lorsqu'on a peu de temps à consacrer à la cuisine, une recette sans prise de tête est la bienvenue ! En voici une avec cette tartine associant du fromage frais relevé avec un peu d'ail et de ciboulette et des dés de patate douce...

Voici un plat ultra gourmand que j'ai pu découvrir sur divers blogs : du filet mignon de porc gratiné avec du Maroilles et du chorizo. Le Maroilles est un fromage que j’apprécie beaucoup en cuisine et le mariage avec le chorizo (que j'adore aussi) est...

Que vous dire de ces pâtes au brocoli ? Si ce n’est qu'elles sont délicieuses, avec un rendu onctueux et gourmand. Nous avons adoré : les pâtes, le brocoli, les pignons de pin et la sauce crémeuse au parmesan se marient divinement bien ensemble. Un vrai...

Je vous présente un dessert au kiwi, un fruit que j'aime beaucoup. Il s'agit de tartelettes réalisées avec un fond de cookies au chocolat recouvert de lamelles de kiwi. Une fine couche de sirop d'érable pour lustrer le tout et quelques pistaches concassées...

J'ai bien aimé l'idée de ces boulettes de courge dans laquelle se trouve un cœur coulant de mozzarella, une petite surprise à laquelle on ne s'attend pas aux premiers abords ! Elles sont parfumées avec du curry et j'ai un peu modifié la recette du blog...

Une envie soudaine de cake, du chèvre et des poireaux au frigo, et me voilà à concocter ce cake aux poireaux, chèvre et curry. J'avais déjà testé l'alliance poireau-curry et ici encore, elle fonctionne très bien. Aussi bon tiède que froid, ce cake nous...

Voici un entremets composé d'un fin et léger moelleux au chocolat, d'un insert à la poire puis d'une mousse aux marrons. Que des ingrédients que j'aime et l'ensemble fonctionne très bien ! Au final, ce dessert reste plutôt léger, nous l'avons déguster...

J'aime beaucoup le sarrasin mais c'est vrai que j'en cuisine pas très souvent. Alors quand je suis tombée sur cette recette, je l'ai vite mise de côté ! Vous pouvez la proposer en guise d'accompagnement ou bien en verrine ou en dip pour un apéritif. Franchement,...

Lorsque c'est la saison, j'aime cuisiner les courges de toutes les façons. Avec sa chaire fondante et fine puis sont léger goût de beurre, la courge butternut est l'une de mes courges préférées. Je vous la propose ici en tarte salée, accompagnée de roquefort...

Si vos loulous veulent un gâteau au chocolat, voici la recette pour leur faire plaisir. Un gâteau tout simple et rapide à réaliser, avec une croûte parfaite puis une texture à la fois moelleuse et fondante. Et malgré son nom, ce gâteau est aussi bien...

Aujourd'hui, je vous propose de revisiter la recette des muffins classiques avec cette version salée. Je les ai ici agrémenté avec du fromage de chèvre et parfumé avec du thym. Ils sont parfaits pour grignoter à l'apéro ou à proposer en accompagnement...

Je n'ai pas souvent de pain de mie chez moi mais quand je n'ai pas le temps de le faire, il m'arrive d'en acheter, surtout pour réaliser des croques. A la maison, on adore les croques, surtout qu'à chaque fois, j'essaie de trouver de nouvelles associations....

Pierre Hermé est un grand pâtissier français mondialement connu puisqu'il a été désigné meilleur pâtissier du monde en 2016 ! J'aime réaliser ces recettes, toutes aussi délicieuses les unes que les autres (vous trouverez d'ailleurs la liste de mes essais...