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Risotto aux petits pois, au chèvre et au curry

Publié le par Les Papilles de Karen

Risotto aux petits pois, au chèvre et au curry

Cela fait bien trop longtemps que je n'avais pas cuisiné de risotto ! J'en voulais un qui change un peu des habitudes et j'ai alors opté pour une garniture de petits pois et de chèvre frais qui remplace le parmesan. Et pour parfumer le tout, j'ai ajouté...

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Mousse au chocolat de Paul Bocuse

Publié le par Les Papilles de Karen

Mousse au chocolat de Paul Bocuse

Mon mari adore la mousse au chocolat noir et c'est vrai que je ne lui en fais pas très souvent car je préfère celle au chocolat blanc... Mais ne soyons pas égoïste, aujourd'hui, j'ai mis mon tablier pour lui faire plaisir :-) Et pour bien faire les choses,...

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Tarte façon raclette

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte façon raclette

On s'est tous retrouver avec un reste de raclette et souvent, on me demande quoi faire avec. Vous trouverez ici quelques idées mais en voici une nouvelle avec cette tarte à la raclette. J'ai volontairement voulu ne pas mettre trop de pommes de terre (juste...

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Aiguillettes de poulet, sauce crémeuse au chorizo

Publié le par Les Papilles de Karen

Aiguillettes de poulet, sauce crémeuse au chorizo

Voici le genre de recette qui me met l'eau à la bouche lorsque je tombe dessus : toute simple, réalisée avec peu d'ingrédients mais pleine de saveurs. Ce plat est composé d'aiguillettes de poulet servies avec une sauce crémeuse au chorizo. Je le sers...

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Kir royal pomme cassis

Publié le par Les Papilles de Karen

Kir royal pomme cassis

Une envie de cocktail ? En voici un nouveau testé à la maison. Il s'agit d'une revisite du kir royal, avec du pommeau de Normandie, de la crème de cassis et bien sur du champagne. L'équilibre des parfums est parfait, chaque alcool apporte sa touche de...

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Velouté de chou-fleur à la fourme d'Ambert

Publié le par Les Papilles de Karen

Velouté de chou-fleur à la fourme d'Ambert

A l'origine, mon mari n'était pas du tout un amateur de chou-fleur. Mais en l'introduisant petit à petit dans des préparations comme ces boulettes de chou-fleur cajun, mon gratin de chou-fleur et pommes de terre ou encore une association de chou-fleur...

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Sablés au Bleu d’Auvergne et au sésame

Publié le par Les Papilles de Karen

Sablés au Bleu d’Auvergne et au sésame

Que ce soit en version sucrée ou salée, j'adore les sablés avec leur texture à la fois croquante, friable et fondante. Aujourd'hui, je vous en propose au Bleu d'Auvergne et aux graines de sésame. Avec leur petit parfum de sous-bois ils ont fait fureurs...

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Muffins aux flocons d’avoine, banane et chocolat

Publié le par Les Papilles de Karen

Muffins aux flocons d’avoine, banane et chocolat

Je vous propose aujourd'hui des muffins aux flocons d’avoine, banane et chocolat. Nous avons bien aimé leur côté à la fois gourmand et "healthy", leur texture bien moelleuse, et leur goût bien savoureux. Dégustez-les au goûter, au petit-déjeuner ou encore...

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Poisson à la bordelaise

Publié le par Les Papilles de Karen

Poisson à la bordelaise

Je cherchais une nouvelle recette de poisson puis j'ai pensé au poisson à la Bordelaise. On en voit souvent dans les rayons traiteurs ou bien congelés et vraiment, c'est le genre de recette rapide et facile à préparer soi-même ! Il s'agit tout simplement...

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Gratin de chou-fleur et potimarron au curry et crème de coco

Publié le par Les Papilles de Karen

Gratin de chou-fleur et potimarron au curry et crème de coco

Voici un gratin composé de chou-fleur et de courge butternut. Il est parfumé avec du curry et du lait de coco qui apporte de la douceur. Vous pouvez servir ce gratin plein de gourmandise en guise de repas léger accompagné de salade verte ou bien en accompagnement...

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Gâteau renversé poire-chocolat de Cyril Lignac

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau renversé poire-chocolat de Cyril Lignac

Un gâteau au chocolat à la texture à la fois moelleuse et fondante garni de poires caramélisée qui apportent de la fraîcheur et de la gourmandise, voici la promesse de ce délicieux gâteau ! Encore une belle recette du chef Cyril Lignac. Ingrédients pour...

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Beignets de crevette

Publié le par Les Papilles de Karen

Beignets de crevette

Voici une recette que je voulais réaliser depuis longtemps : des beignets de crevettes bien croustillants et bien gonflés. Avant, je n'en mangeais qu'au restaurant et j'ai découvert que c'était simple et rapide à faire. J'ai repris la recette de Bernard...

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Recettes autour d’un ingrédient #83

Publié le par Les Papilles de Karen

Recettes autour d’un ingrédient #83

Il y a quelques jours j'ai reçu un mail qui m'a fait très plaisir : j'ai eu l'immense honneur d'être sélectionnée par Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine pour être la nouvelle marraine de la ronde "Recette autour...

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Quiche sans pâte aux brocolis et lardons

Publié le par Les Papilles de Karen

Quiche sans pâte aux brocolis et lardons

J’aime les quiches sans pâte, elles sont pratiques, plutôt légères et on peut les garnir avec ce que l’on souhaite. Aujourd’hui, je vous en propose une aux brocolis et aux lardons, une idée que j’ai trouvé sur le blog « Croquant, fondant, gourmand » et...

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