Filets de lieu noir au brocoli et parmesan

J'aime beaucoup le brocoli mais c'est vrai qu'il ne fait pas forcément l'unanimité. Je vous propose une recette simple et rapide qui pourrait réconcilier les plus récalcitrants avec ce légume vert. Il s'agit donc de lieu (vous pouvez utiliser du cabillaud) couvert d'une purée de brocoli crémeuse au parmesan. C'est vraiment délicieux !

Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 gr de dos de lieu noir,
- 1 tête de de brocoli,
- 10 cl de crème fraîche liquide,
- 50 gr de parmesan râpé,
- Huile d’olive,
- 1 cc d'ail en semoule,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Rincez et coupez le brocoli en fleurettes.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les fleurettes de brocoli pendant
10-15 minutes : ils doivent être fondants. Égouttez-les et mettez-les dans un saladier. Écrasez le brocoli à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la crème et mélangez. Incorporez ensuite le parmesan, l’ail semoule, un peu de sel et de poivre. Mélangez.
Disposez votre poisson dans un plat allant au four tapissé de papier cuisson.
Huilez, salez et poivrez le poisson. Répartissez ensuite la préparation au brocoli sur le dessus.

Enfournez pour plus ou moins 15 minutes selon l’épaisseur de votre poisson. Servez votre poisson accompagné de boulgour ou de riz.
Bonne dégustation !

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Source : "Bretonne gourmande".