Brownie au beurre de cacahuètes

Pour faire plaisir à mon mari, j'ai voulut tenter le brownies au beurre de cacahuètes.
Bon, autant vous dire qu'il ne faut pas penser aux calories et le savourer sans culpabiliser (dites-vous qu'on ne vit qu’une fois et qu'il faut savoir se faire plaisir 😉).
Passez ce stade, vous allez adorer ce gâteau terriblement bon ! Il est super fondant et l'ajout de cacahuètes entières apporte une touche de croquant.
Un dessert simple et rapide à réaliser, qui fera le bonheur des petits et des grands.
Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le magazine Saveurs n°254.

Pour d'autres variantes du brownie, rendez-vous ici.

Ingrédients pour 8 personnes :
- 220 gr de beurre de cacahuètes de préférence "crunchy" (recette maison ici),
- 180 gr de chocolat noir,
- 100 gr de farine,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 150 gr de sucre,
- 3 œufs,
- 50 gr de cacahuètes salées (facultatif, surtout si vous utilisez du beurre de cacahuètes "crunchy").

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Réservez 50 gr de beurre de cacahuètes pour la décoration.
Placez le reste de beurre de cacahuètes (soit 170 gr), le chocolat noir et le sucre dans une casserole. Faites fondre sur feu très doux en remuant avec une spatule.
Versez ce mélange dans un saladier et laissez tiédir. Incorporez ensuite les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque. Ajoutez enfin la farine, la levure et les cacahuètes salées préalablement concassées (facultatif).
Chemisez de papier cuisson le fond et les parois d'un moule d'environ 15 x 20 cm puis versez-y la pâte. Lissez bien avec une spatule puis versez sur le dessus le beurre de cacahuètes réservé et chauffé au micro-ondes 30 secondes pour le rendre bien souple. Créez des spirales avec la pointe d'un couteau.

Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes : le cœur du gâteau doit rester bien tendre. A la sortie du four, laissez refroidir puis démoulez sur un plat de service.
Bonne dégustation !

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