Pâtes au gorgonzola, noix et ciboulette

Voici un plat de pâtes inspiré de Julie Andrieu, alliant le gorgonzola à la noix et à la ciboulette. Un mélange de saveurs  délicieux !
Moi qui adore le fromage, j'ai vraiment apprécié cette recette qui est en plus facile et rapide à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 450 gr de pâtes sèches de la forme de votre choix,
- 150 gr de gorgonzola,
- 30 gr de beurre,
- 130 gr de crème liquide,
- 50 gr de noix,
- Quelques brins de ciboulette,
- Sel,
- Poivre noir du moulin.

Préparation :
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la crème et le gorgonzola coupé en morceaux, poivrez généreusement, salez légèrement et fouettez délicatement jusqu’à l’ébullition. Laissez mijoter 3-4 minutes jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Réservez. 
Plongez les pâtes dans l’eau bouillante et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet. Concassez grossièrement les noix.
Rincez et ciselez les herbes, pas trop finement.
Réchauffez la sauce sur feu doux, remuez jusqu’à frémissement et coupez le feu.
Égouttez les pâtes. Reversez-les dans la casserole, ajoutez la sauce, mélangez 30 secondes sur feu doux. Servez dans des assiettes creuses, ajoutez les noix et les herbes.
Bonne dégustation !

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)