Moelleux à la crème de marrons

Étant une addicte de crème de marrons, je ne résiste jamais très longtemps devant une nouvelle recette de gâteau au marron. Voici donc la toute dernière que j'ai repéré : un moelleux rapide et facile à réaliser, demandant peu d'ingrédients et délicieusement gourmand.

Ingrédients pour 6 personnes :
- 100 gr de beurre,
- 500 gr de crème de marrons,
- 4 œufs (jaunes et blancs séparés),
- 3 cs de farine tamisée,
- Sel.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre puis versez-le dans un grand saladier.
Séparez les blancs des jaunes et réservez les blancs dans un grand bol.
Ajoutez au grand saladier contenant le beurre, les jaunes d'œufs, la crème de marrons ainsi qu'une pincée de sel. Mélangez bien puis ajoutez la farine tamisée. Mélangez à nouveau.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les ensuite délicatement à la préparation précédente, en soulevant la masse du bas vers le haut avec une spatule.
Versez la pâte dans un moule à manqué de 20 cm préalablement beurré.
Enfournez pour 30 à 40 minutes en surveillant : vérifiez la cuisson en piquant le centre du moelleux avec un cure-dent. S'il ressort propre, c'est prêt. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !

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Source : "Elle mijote quelque chose".