Quiche sans pâte à la courge spaghetti, au chèvre et aux lardons

Publié le par Les Papilles de Karen

Quiche sans pâte à la courge spaghetti, au chèvre et aux lardons

Habituellement, c'est farcie que je cuisine la courge spaghetti et pour une fois, j'ai voulu tester d'incorporer cette courge dans une quiche sans pâte. Je l'ai également garni d'allumettes de lardons et de chèvre, puis parfumé l'ensemble avec du thym.
Une belle association de saveurs, le rendu est top et même les plus jeunes ont apprécié !

Quiche sans pâte à la courge spaghetti, au chèvre et aux lardons

Si vous ne la connaissez pas, la courge spaghetti tient son nom de sa chair si particulière qui, une fois cuite, se détache en longs fils faisant penser à des spaghetti.

Quiche sans pâte à la courge spaghetti, au chèvre et aux lardons

Ingrédient pour 4 personnes :
- 1 courge spaghetti,
- 1 oignon,
- 150 gr de chèvre en bûche,
- 200 gr d'allumettes de lardons fumées,
- 3 gros œufs,
- 15 cl de lait,
- 15 cl de crème,
- 20 gr de maïzena,
- 1 cc de thym,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. Épépinez-la puis placez les deux morceaux sur une plaque allant au four, chair vers le haut. Enfournez pour environ 1 heure, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Une fois cuite, prélevez la chair de la courge en grattant avec une fourchette et réservez-la de côté.
Augmentez le four à 200°C.
Coupez le chèvre en dés.
Épluchez et émincez finement l'oignon.
Dans une poêle, faites revenir sur feu moyen et pendant 5-6 minutes les allumettes de lardon avec l'oignon sans ajouter de matière grasse.
Dans un saladier, faites dissoudre la maïzena dans le lait puis ajoutez la crème, les œufs, le thym, salez et poivrez. Mélangez puis ajoutez les spaghetti de courge, le mélange allumettes de lardons-oignon et le chèvre. Mélangez une dernière fois puis versez la préparation dans un moule d'environ 24 cm de diamètre préalablement beurré.
Enfournez pour 40 minutes en surveillant. A la sortie du four, patientez 5 minutes avant de servir votre quiche avec une salade verte.
Bonne dégustation !

Quiche sans pâte à la courge spaghetti, au chèvre et aux lardons

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Commenter cet article

Plume et Prose 29/01/2021 09:28

Cette quiche est absolument magnifique et à coup sûr délicieuse

Les Papilles de Karen 29/01/2021 10:16

Merci beaucoup Sofia, nous nous sommes régalés oui ;-)

Brigitte / Les filles à table 23/01/2021 14:46

Une belle idée que cette quiche sans pâte ! Bonne journée

Les Papilles de Karen 23/01/2021 15:44

Merci beaucoup Brigitte ! Belle journée

Vanessa VILLEMAIN 23/01/2021 12:45

J'aime beaucoup la courge spaghetti mais alors en tarte encore mieux! belle journée! bises!

Les Papilles de Karen 23/01/2021 13:28

Contente que l'idée te plaise :) Belle journée. Bises

Mon Jeu Gratuit 23/01/2021 01:26

Merci pour cet article. Vous étes bienvenu sur mon jeu.

La cuisine de Poupoule (Christelle) 22/01/2021 13:44

J'aime beaucoup la courge spaghetti voilà une très belle façon de la cuisiner
Bonne journée
Bisous

Les Papilles de Karen 22/01/2021 13:50

Merci Christelle, belle journée, bisous

sotis 22/01/2021 13:14

belle idée cette quiche!!! bisous

Les Papilles de Karen 22/01/2021 13:49

Merci !!! Bisous

delphine 22/01/2021 12:36

Hum un véritable régal, ta quiche me plait beaucoup
Belle journée

Les Papilles de Karen 22/01/2021 12:56

Merci beaucoup Delphine. Belle journée, bisous