Sauce tartare
La sauce tartare est composée d'une mayonnaise à laquelle on ajoute des câpres, des cornichons, des herbes aromatiques et une pointe de piment d'Espelette. Elle est plutôt relevée et accompagne à merveille…
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juin 2019
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Mini madeleines au gorgonzola et à l’origan
La tendance est au mini : petites cuillères, verrines, mini cakes, mini madeleines et autres miniatures… Toutes rencontrent un vrai succès et j’avoue que j’aime aussi le principe, notamment pour…
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Cookies noix de coco et pépites de chocolat
Ahhh les cookies, on ne s’en lasse pas… Ils ravissent toujours nos papilles et se déclinent à l’infini. Après plusieurs recettes dont ceux de Philippe Conticini, ceux fourrés au Nutella,…
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Salade croquante de sarrasin et saumon fumé
Vous connaissez sans doute le nom de sarrasin mais qu’en est-il des graines de sarrasin ?Doté d’une excellente valeur énergétique, le sarrasin est une céréale riche en vitamines B, en…
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Tartine de houmous au brocoli
Une petite tartine d'un soir pour accompagner une salade composée, voilà comment j'en suis venue à réaliser cette recette. Il s'agit d'un houmous revisité dans lequel le pois chiche s’accommode…
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Guimauve à la fleur d’oranger de Christophe Felder
La guimauve est une confiserie à la consistance aérienne et qui prend généralement la forme de cubes ou de longs bâtons souples. Elle est souvent aromatisée et colorée en teinte…
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Omelette aux poivrons et oignons
Pour un repas de dernière minute, j’opte parfois pour une omelette. C’est simple, rapide, bon et on peut facilement les agrémenter avec les restes du frigo. Cette fois-ci ce sont…
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Concombre farci à la feta et aux olives
Après le concombre farci au crabe, voici une nouvelle version avec une garniture à base de feta, d'olive noire et d'origan. Coupé en tronçons, vous obtiendrez de jolies bouchées apéritives…
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Pâte feuilletée de Philippe Conticini
Je vous propose aujourd'hui la recette de pâte feuilletée classique de Philippe Conticini issue de son livre "Sensations".La pâte feuilletée est un type de pâte tourée qui contient beaucoup de graisse…
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Quiche Provençale
Je vous propose aujourd'hui une quiche aux saveurs provençales. On y retrouve de la tomate, du poivron, des olives, du thon,… et bien sur des herbes de Provence ! Elle…
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