Cookies salés parmesan et pignons de pin
Voici de nouveaux venus dans la famille des cookies salés ! J’avais du basilic frais dans mon jardin, du parmesan au frigo et des pignons de pin dans mes placards…
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avril 2021
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Parmentier de lieu et patates douces au curry
Pour changer du traditionnel parmentier, voici une version de la mer avec du lieu et une purée de patate douce au lait de coco et au curry. Une recette très parfumée,…
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Baklava aux noix et aux amandes
Vous connaissez certainement les baklavas (ou baclawas, au choix). Il s’agit d’une pâtisserie que l'on retrouve dans la plupart des pays des Balkans, du Moyen-Orient et du Maghreb. Elle est…
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Ricotta au four
J'aime beaucoup utiliser la ricotta dans ma cuisine et j'en ai d'ailleurs toujours un pot d'avance dans mon frigo. Mais aujourd'hui, la ricotta n'est pas intégrée dans une recette, elle…
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Pan bagnat
Vous avez sûrement déjà entendu parlé du fameux pan bagnat, une spécialité culinaire de la région niçoise. Le pan bagnat, dont le nom signifie « pain mouillé » ou «…
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Pancakes aux épinards et beurre de citron vert de Yotam Ottolenghi
Voici une recette de pancakes qui sort un peu de l'ordinaire puisqu'ils s'agit de pancakes salés aux épinards. Ils sont relevés avec du cumin et servis accompagnés d'un beurre au…
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Sablés feta, noix et thym
Un apéritif en vue ? Voici des biscuits pour l’accompagner. Et oui, fait maison, c’est toujours mieux et cela impressionne. Pourtant rien de compliqué !Ceux-ci sont garnis de féta et…
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Crumble de carottes au chorizo
J'adore les crumbles salés et comme ça faisait longtemps que je n'en avais pas cuisiné, je me suis mis à la recherche d'idée pour en cuisiner un. J'ai opté pour…
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Gâteau au chocolat de Jean-Pierre Billoux
Avant de réaliser cette superbe recette, je ne connaissais pas Jean-Pierre Billoux. C'est un cuisinier, discret et talentueux, qui a fini sa carrière très étoilée à Dijon.Voici son gâteau au chocolat,…
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Spaghetti cacio e pepe (spaghetti au fromage et au poivre)
Je vous emmène à Rome avec ce plat de pâtes très ancien : les spaghetti "cacio e pepe" ou littéralement, les spaghetti au fromage et au poivre. Cette recette est…
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